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竹升面，廣東省地方傳統面食，廣州地方特色小吃。是指用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面食。那么竹升面的名稱是怎么來的呢？它為什么不叫竹竿面呢？原來，粵語中“竹竿”的“竿”發音不吉利便改為了“升”。竹升面早在民國時期就流行于廣州西關一帶，作為傳統面食，上世紀五六十年代，一碗竹升面便是廣東人大快朵頤的口福。具體的竹升面是哪里的特產以及竹升面的歷史起源是什么，咱們就移步文中仔細看看吧！

制作竹升面的工藝比較復雜，通常需要工人在后廚忙活一天才能做好，可見這份心意和心思是多么珍貴。所以來到廣州，一定要嘗試一下這道面食。喜歡吃清淡一點的可以選擇云吞竹升面，喜歡重口一點的就可以選蝦子撈面。當然，我們也可以自己買好竹升面在家煮，那么竹升面煮幾分鐘熟以及竹升面怎么做好吃呢？一起到文中來看看吧！

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