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彭陽紅梅杏產在寧夏回族自治區固原市彭陽縣現轄區域。寧夏固原市彭陽縣素有“糧倉油盆，水果之鄉”的美稱，彭陽紅梅果實肥美、味道甜、色澤好、品種純、存放時間長、不易變味，營養豐富，杏肉含的維生素C、硒比普通的杏子要多，低糖、酸度適中，還含有多種有機成分，而且杏仁的營養更豐富。2016年12月28日，原國家質檢總局批準對“彭陽紅梅”實施地理標志產品保護。

固原雞是寧夏的一個較好的優良地方雞種，為地理標志證明商標，具有耐粗飼、宜放牧、活潑好動、體質健壯、抗寒力強等優良特性，并有體大、蛋大、肉質細嫩、肉味鮮美等突出特點，是寧夏的一個比較有價值地方雞種。固原紅雞主要分布在寧夏固原市的西吉縣、涇源縣、隆德縣、原洲區產區，彭陽縣的 12個鄉鎮，即交岔鄉、小岔鄉、羅洼鄉、馮莊鄉、王洼鎮、草廟鄉、城陽鄉、紅河鄉、白陽鎮、新集鄉、孟塬鄉、古城鎮。

旱地西瓜屬于固原市特色產品，主產區在固原的黑城、楊郎、七營、頭營、三營等鄉鎮、每年種植3萬畝左右，總產10.5萬噸--15萬噸，主要品種有北京p2、蘭州p2、新紅寶等。旱地西瓜每年八月份上市，以富含維生素、氨基酸、糖量高、以瓤沙味甜著稱，遠銷甘肅、內蒙、陜西和周邊縣市，它的最佳種植時間是在每年的4月至5月和8月至9月，這兩個時間段正好是一年中氣溫適宜、降雨較少的季節，還可以避免夏季高溫、多雨時期出現的病蟲害問題，對西瓜的生長和發育非常有利。

固原銀耳，是寧夏固原的地方特產，是一種擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。固原銀耳呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。作為我國傳統的食用菌，銀耳歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能，銀耳還能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

固原黃牛肉是寧夏回族自治區固原市的特產，產自黃土高原暖溫半干旱氣候區，這里是典型的大陸性氣候，晝夜溫差大，氣候溫和，牧草豐富，適宜養殖黃牛。固原黃牛肉蛋白質高，肉質細嫩多汁，鮮美適口，營養豐富，肉品中大理石花紋明顯，不飽和脂肪酸的含量多，脂肪含量低，礦物質元素種類豐富，含量適中，能夠增強體質，促進血細胞的生成，緩解骨質疏松癥，還可以調節脾胃功能，適合氣虛、營養不良、貧血的人群食用。

西吉彩鯽是固原市西吉縣水堰中一種珍奇的身披五色的可食用鯽魚。在味道上，西吉彩鯽和普通的鯽魚味道差不多；但是在形態上，西吉彩鯽體色繁雜鮮麗，宛如金魚，有純白、純紅、純黑、黑紫、雙色、三彩、五花模樣，觀賞價值極高，彩鯽潛游群棲，相依相嬉，多姿多彩，風韻雍容，令人眼花鏡亂，喜愛不己。買購網小編了解到，西吉彩鯽只能在堰塞湖這種獨特的水域環境中生存，如果放養于異質水中，彩色花紋就會逐漸消失。

寧夏甘草主要產自寧夏固原，是固原的特優名產之一。新鮮的甘草即食有甜味，“甘草”之名由此得來，它不僅是良藥，還有“眾藥之王”的美稱。寧夏甘草一般呈紅棕色或灰棕色，根莖呈圓柱形，表面有些許芽痕，斷面的中部有髓，氣微，味甜而特殊，對治療慢性支氣管炎、喘息性支氣管炎均有一定的療效，具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱解毒、調和諸藥等功效，還可用于咽喉腫痛、脾胃虛寒、消化性潰瘍、中毒等癥狀。

紅寶枸杞是固原著名特產，其藥食同源的歷史悠久，是馳名中外的名貴中藥材。每到夏秋時節，紅寶枸杞果實成熟，農民將它們采摘下來，除去果柄，放置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬，果肉柔軟即可。紅寶枸杞中含有多種氨基酸，且含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有非常好的保健功效，適合多種人群食用，尤其是老年人和過度用眼者要適量食用。