溫州膠凍怎么做 溫州膠凍好吃嗎
膠凍是溫州傳統(tǒng)的地方小吃,也是浙江十大黑暗料理之一,主要是這道美食特有魚(yú)的腥味,比魚(yú)的魚(yú)泡還要腥,要是不蘸著料汁,真是無(wú)法食用。溫州膠凍多以黃魚(yú)膠或鮸魚(yú)膠為原料,加水煮化成薄漿狀后,自然冷卻而成膠凍,切成小塊或小條狀,加醬油、米醋、麻油、味精攪拌后即可食用,外形晶瑩剔透,甜香迷人,口感Q彈,清涼爽滑,伴著這些豐富多樣的配料,讓人味蕾跳躍,幸福感爆棚。在夏季吃溫州膠凍可以降火解暑,冬天可以清肺,而且還有醒酒的功效。