“白鯊”起源于2001年鳳城（順德）一家酒店委托，傳統的點心大廚從帶小工到出品成果都需負責，常常兼顧不暇；如小工工作稍有差錯，會導致隔天點心出品不理想。針對此類問題，經過我們多次嘗試，終于開發出一系列操作便捷、出品穩定的點心專用粉。由此，“白鯊”系列產品陸續誕生了。

佛山市興旺食品有限公司成立于2001年，是中國較早一批取得食品生產許可證的食品生產企業，目前具有四個單元的食品生產許可證和出口食品生產企業備案。廠房建筑面積8000平方米，在接近原料產地的地方設有專門生產基地，具有日產200噸各類食用面粉、專用粉的生產能力，公司專注于產品品質、研發能力、生產技術的提高，以更好保證每次出貨產品的穩定性。