百勝廚的誕生源于對新加坡美食普及化、大眾化的強烈信念，堅定不移地傳遞這種簡單易備的新加坡美食的激情，以及在沒有人曾經做到的領域，挑戰困難冒險前進的創新精神。

熱愛美食的百齡麥有限公司董事長鄭志光擔心他所熟知并喜愛的美食因為生活變得忙碌再過一兩代就會消失，早在1998年， 鄭志光就預見為了讓新加坡人以及全世界的人民都能夠享用到新加坡的美食，這些美食必須保存下來。

鄭志光用他堅定不移的激情和承諾去確保作為新加坡暢銷攤位上備受追捧的產品，他的食物制作是非常可靠的。鄭志光和他的團隊非常仔細的研究并揭開了隱藏在新加坡小販背后的烹飪秘密，并如實地復制了他們的方法。

百勝廚選用上乘材料，食材來自于南部島嶼群島的村莊，這些村莊遍布亞洲北部山區，給百勝廚帶來豐富獨特的原汁原味的味道。多年來，百勝廚的口味旨在打造出一種不僅味道鮮美而且更健康的新加坡美食。原料不含味精，不含人造色素或防腐劑，糖、鹽和脂肪都減少了。添加更多的天然成分，以健康的方式保持正宗新加坡小販的風味。新加坡小販食物是有益健康的。只要有可能，就會使用全谷物、雜糧面粉；印度香米是一種低血糖指數米，它被用于百勝廚的即食餐中，添加了纖維和益生菌。大多數的百勝廚產品都被健康促進委員會認可為健康、低血糖指數的產品。

現今，獨特并口味豐富的百勝廚美食被新加坡人和世界各地的人們所喜愛，列如辣味米粉湯、咖喱、和辣椒蟹。百勝廚在40多個國家銷售，是新加坡人出家旅行的“必備”產品。它也是家政女王的“口袋精靈”，在一個方便的全包包裝中保證了健康和品質。

百勝廚堅定不移的激情和承諾，使它成為新加坡美食美味健康的代名詞。