Wolf Blass是澳洲葡萄酒品牌。1934年9月，Wolf Blass AM在東德出生。就像許多現有的澳洲釀酒師一樣，擁有歐洲的學習、生活和工作背景，但在澳洲取得了成功。在歐洲的葡萄酒行業中學習和工作十多年之后，Wolf Blass AM于1961年移民到世界聞名的南澳洲葡萄酒谷-巴羅薩谷，開始他的釀酒事業。Wolf Blass AM是幸運的，在抵達巴羅薩谷之后，便得到第一份工作-在帝國酒園（Kaiser Stuhl）擔任起泡酒部經理兼酒廠技術顧問。

在1966年，Wolf Blass AM自己登記了名為Bilyara的公司，這個英文名字的原始意思為“Eaglehawk”（鷹），也就是我們大家熟知的那只展翅欲飛的老鷹的標志，Wolf Blass AM本人稱這個標志代表了國家的民族精神，也是他日后釀酒靈感的來源之一。同年，Wolf Blass AM在自己的莊園內種下了3000株葡萄，從而開始了他的釀酒生涯。

在1969年到1973年間，Wolf Blass還一直擔任托雷思（Tolleys）酒廠的經理和首席釀酒師，也就在這段期間內，他對澳洲整個葡萄酒行業做出了巨大貢獻，尤其在改變紅酒風格方面。他被公認為澳洲新生代釀酒師的領導者之一，并且創造了以自己名字為酒標的不同風格的紅酒，年輕的Wolf Blass在這段不算很長的時間內迅速成為一個值得期待的名字。

1992年，Wolf Blass AM被授以“國際釀酒師”稱號，2000年，為了紀念他為澳洲葡萄酒業的突出貢獻，世界著名的莫里斯（Maurice O Shea）獎授予了Wolf Blass AM本人。