雞鳴湯包自20世紀五十年代，落戶于南京雞鳴酒家，當時召集了南京諸多廚藝精湛的廚師和點心師，經過半個多世紀不斷的改革發展，雞鳴酒家培養出一批手藝精湛的湯包師傅，使雞鳴湯包成為南京的一絕。

隨著城市的建設，雞鳴酒家于2001年拆遷，這一傳統名點也一度從南京市民的生活中消失，為了發揚與傳承這凝結了老一輩心血的傳統工藝，為了讓老南京人心中的美味，在老一批雞鳴湯包名師的大力協助下與雞鳴湯包終于在2003年于明瓦廊珠還合浦。

2013年，在南京市政府透著對歷史文化遺產的珍視和尊重下，老城南·門東歷史文化街區正式對外開放，雞鳴湯包做為雞鳴酒家的傳承受邀入駐老門東！老南京的味兒從此在這里煥發出新的生機，受到了中央電視臺消費主張欄目，江蘇城市頻道食色香欄目，江蘇體育頻道健康好味道，南京電視臺十八頻道標點美食欄目等廣大媒體的關注與采訪，同時也吸引了南京與各地大批美食愛好者、網紅、美食主播、大胃王到店，為的就是這一口地道的老南京味。

經過幾十年的發展，雞鳴湯包，不忘初心，一方面兢兢業業的堅守雞鳴酒家湯包的原汁原味，手工制作每一個湯包，一方面結合當下顧客需求，開發了諸多新口感湯包。

2014年公司打造了3000平方的中央廚房，從檢驗室、冷凍庫、冷藏庫、加工間、包裝間等一應俱全，所有原料均由冷藏車從中央廚房統一配送。

2021年升級為4000平方中央廚房并配備多個自動化生產設備，更好的保證了產品的標準化品質與時效。