1998年，八方云集門市開業。八方云集從創立至今，一直秉持著「利他、分享、公益」的精神，協助肯努力的弱勢工作者開創生機，也讓這些弱勢者得以溫飽、改善生活，應證了「只要肯努力水餃也能變元寶」的理念。同時八方云集也提供了消費者安全、 新鮮、美味、平價的餐點及安心飲食的用餐環境，消費者用銅板價就能享用的庶民飲食。

八方云集以國外先進的生產設備進行全自動化生產，嚴格控管作業質量，包括制造、冷藏、低溫配送、支持系統等，進行標準化管理。自2010年起取得食品安全管制系統HACCP認證，近期更取得ISO22000的認證。包括原料及產品均透過自主實驗室、SGS、全國公證第三方同步檢測，為食安做三層的把關。

除了HACCP及ISO22000的認證外，八方云集也獲得新北市政府食品業者衛生優良獎章，此外八方云集是第一家登錄SGS安心平臺的中式餐飲，同時也針對餐桌上的產品進行抽檢，消費者都可以在安心平臺上看到每年3000張的抽驗結果，讓消費者吃得安心。

八方云集擁有獨特而美味的產品，公司經營的版圖已從臺灣擴展至全國。2008年進入香港市場，至今已有80家門店并于2014年在大陸正式登場，發展至今，從大連、天津、沈陽、杭州、福州、廈門、深圳及廣州已超過一百一十家門店，并持續擴展中。