加拿大的CWRS和美國的DNS小麥是烘焙用高品質小麥的代表，其粗蛋白含量高于14.5%，王后面粉的小麥全部源于這兩種小麥，且整年同一批次；通過特殊的制粉和配粉工藝，達到穩定的烘焙特性，從而讓匠心面包師愛不釋手，充滿喜悅和興奮之情置身于烘焙世界。

得益于極高的蛋白質含量和質量，王后面粉具有穩定、耐打和高吸水的優良特性，面團柔軟有張力；做成的面包麥香濃郁、組織細膩、口感Q彈和化口性極佳。

用王后面粉手工（或者半手工）做面包，不需要添加任何改良劑；針對全自動機械化面包工廠，王后面粉愿意和工廠一起制定合適的工藝流程，少量添加契合的改良劑。

1999年，加拿大ADM公司生產的王后粉進入中國，9年后轉向中國生產，20年來王后粉向國際頂級品質的面粉企業進行長期的學習和細致觀察，不斷調整和創新而日臻完美。在烘焙技藝上，王后粉面包師在師從法國的同時，汲取各國的烘焙技藝，不斷突破自我，志在把面包做得越來越好。

和上海、華東、華北、東北、華南、華中、西北、西南等地區的分銷伙伴們，志同道合，同舟共濟，不懈努力，宣傳和推廣王后粉，今天王后面粉已經被全中國的知名烘焙企業高度認可和使用。