據《華陽國志》及《射洪縣志》記載，射洪釀酒始于西漢，興于唐宋，盛于明清，壯大于當代。杜甫曾至射洪詩贊“射洪春酒寒仍綠”。1945年，前清舉人馬天衢取“沱泉釀美酒，牌名譽千秋”之意，命名“沱牌曲酒”。1951年12月，射洪縣政府對泰安作坊進行公有制改造，建立射洪縣實驗曲酒廠，沱牌曲酒從此新生。

其控股公司四川沱牌舍得酒業股份有限公司于1996年在上海證交所掛牌上市。現發展為占地5.6平方公里，年產能30萬噸，陳年老酒貯量規模較大的優質白酒制造企業；形成了以酒業為支柱，覆蓋包裝、制藥、商貿、物流等領域的集團企業。

公司產品包括沱牌系列酒和舍得系列酒。沱牌系列產品包括“沱牌曲酒”、“陶醉”、“沱牌大曲”、“沱牌特曲”、“沱牌酒”、“柳浪春”等36個品種128個規格。其酒體具有“醇厚綿柔、細膩圓潤、甘美凈爽、余味悠長的獨特風味”。舍得系列產品包括濃香型酒“經典舍得”、“水晶舍得”、“年份舍得”、“窖齡舍得”、“至尊舍得”，醬香型酒“天子呼”、“吞之乎”等7個品種36個規格。其酒體具有“醇厚綿柔、細膩圓潤、甘洌凈爽、回味悠長的幽雅風格”。