柏兆記起源于1904年，距今已有百余年歷史是一家專注于生產烘焙食品的公司，公司注冊資金2500萬元，生產面積近兩萬平方米。公司重視傳統配方挖掘以及新產品的研發創新與上海交通大學、江南大學、合肥工業大學、合肥學院等國內一流大學建立良好的合作關系，是安徽省農產品加工產業技術體系，合肥烘焙食品加工綜合試驗站。

公司依托高校科研力量不斷完善產品結構，大力研發健康營養型產品、積極研發帶有濃郁風味產品。生產中做工考究，選料精良、品種豐富深受廣大消費者和海外人士的喜愛。公司配備從日本進口的北村全自動蛋卷機、還配備日本關東打面機、雷恩包餡機，隧道爐等先進的自動化生產設備北村全自動蛋卷機用于生產蛋卷。

“柏兆記”創始人自一根扁擔開始，一爐餅、一壺漿、沐清風、踏明月、樸實誠毅，歷經百年風風雨雨。“柏兆記”在長時間的生產經營中，擁有自己獨特的配方工藝和操作流程，成熟的產品和穩定的產品質量，使百年企業依然綻放青春活力。公司始終堅持“以質量求生存、以品種求發展、以服務求銷路、向市場要效益”的經營方針，人人參加質量管理工作，在生產的每個環節都有質量管理要求和標準。