自1911年創業以來，日水公司經歷了洶涌而來的時代變遷浪潮，面對各種各樣的困難，發揮多年積累起來的開拓精神，堅韌不拔地一路走過來。

公司秉承"實現水產品生產配送如同自來水一樣的"創業理念，依托海洋恩賜的豐富的水產品及地球孕育的各種資源，通過商品和服務等多樣化的價值，提供人們賴以生存的"食"之需求。

作為一家與自然共生的企業，公司的責任和義務是要充分關注保障水產資源的可持續性和減輕地球環境負擔等社會課題，創造出有助于解決這些課題的商品和服務并將其交付給客戶，以此來提升企業的價值。進而，作為可持續社會的一員，公司將致力于促進尊重人權和多樣性。

日水公司的水產事業部通過遍及全球的全球鏈（global links）以及各地區內的本地鏈（Local links）的協同合作，從獲取水產資源到送上消費者的餐桌，構筑著一個充分發揮漁獲、養殖、加工、銷售等各功能優勢的供應鏈，將安全、放心、美味的水產品送到日本及全世界市場。

在從創業時傳承而來的"水產品完全利用"理念指導下，磨礪充分利用水產品資源的技術和商品開發能力，除鮮魚、冷凍魚之外，還以此為原材料加工成各種水產加工食品、魚粉、魚油、養殖魚用混合飼料等多種多樣的商品，創造出水產資源的全新價值。