富華齋餑餑鋪的創始人王希富，其外祖父陳光壽是清宮御廚，父親和王先生的幾個哥哥是民國時期名廚，王先生自幼耳濡目染精通烹飪。王先生原本是前建工大學校長，主業古建，在古建界取得了非凡的成就。

王老先生退休后卻發現偌大個北京城想找一個像樣的中式糕點如大海撈針，看著當時市面上的中式糕點水平，沒有幾個能代表北京、代表中國。真是找不到半點民族自信心。中國人幾千年和自己的腸胃，反復進化出適合自己的食物，是讓自己的腸胃愉悅的，這種食物的制作技藝是代表中國人的飲食文明。而這一切，在一個追求食品工業化的時代即將消失，王先生不顧主業的繁忙和高齡，自愿承擔起搶救責任，重操祖業，帶徒傳承，將祖上糕點制作精華重新恢復。

于是代表整個老北京，代表中國宮廷點心的富華齋餑餑鋪在王老先生的親力親為下誕生了，富華齋玫瑰餅也成為了北京點心的代表、更是成為人們過節送親人朋友的伴手禮。