遼寧省漁業協會始建于2004年4月，是經遼寧省民政廳批準成立（注冊號：遼社字第0337號），當時組建單位是遼寧省海洋與漁業廳。2014年按照省委下發《黨政機關辦協會等有關問題整改方案》文件與省海洋與漁業廳脫鉤。同年，根據省民政廳《關于開展2014年度社會組織評估工作的通知》文件，經精心準備參評材料，2015年初被評為協會最高等級5A級，獲得了民政部頒發的等級證書。2011年9月7日，國家工商總局商標局批準了遼寧省漁業協會申請注冊的“遼參”地理標志證明商標。

多年來，協會在理事會的領導下，經過省漁協與全體會員單位的共同努力，在信息咨詢、品牌建設、商標注冊、經驗交流等方面積極為會員服務，為推動我省現代漁業發展作出了重要貢獻。主要表現在：積極推進特色漁業發展，為全省特色漁業大發展出方獻策；大力促進漁業產品市場的流通；積極促進漁業食品質量安全，保護“遼參”地理性標志商標品牌；不斷加強漁協會員單位相互間的聯系和交流；組團赴省內外和國外學習考察漁業發展狀況；落實省委、省政府文件精神。