呂氏餐飲集團創立于1998年，當時僅是坐落于青島市市南區辛家莊一家150平米的路邊小店，為了將青島傳到的面食文化和海鮮餐飲帶給廣大食客，呂氏疙瘩湯遍訪山東傳統面食制作專家，并深入到普通人家的桌肴，充分汲取疙瘩湯制作精華，并在此基礎上進行一系列的嘗試、研發，經過二十年的不懈努力，成為島城乃至全國一家以疙瘩湯系列為特色的品牌店。

呂氏餐飲集團是一家旗下擁有“呂氏疙瘩湯·私家菜館”、“呂氏疙瘩湯”、“寬鮮鍋貼”、“銀棠”、“呂氏·焗小鮮”、“呂小煲”六個品牌130多家分店的全國餐飲連鎖企業。呂氏疙瘩湯光速廚房定位為高效人群提供快捷、實惠、健康、美味飲食的餐廳，以“上菜快不等待、品質在快樂在”為口號，領先沙漏計時服務，開啟餐飲消費“快”時代。