大江戶日本料理創立于2011年，菜品以刺身、壽司、炭火燒為主。發展至今成為集日式居酒屋、龍吟高端日料、日式燒肉、日式烤鰻于一體的餐飲企業。公司絕大多數食材進口于原產國最佳地域，用日本傳統的做法制作而成。推行“食鮮味美、物超所值”為使命，以濃郁的日本風情，正宗的日本口味，獨具一格的經營方式，高質量的出品和服務得到了廣大消費者的認同，使大江戶成為寧波日本料理的代名詞，餐飲界杰出的代表之一。