笨羅卜創始人卜先生自2000年涉足餐飲行業，在長沙創立多個品牌。2015年創立笨羅卜前，他游歷各地領悟到做人與做生意的最高境界是“真誠”，且做餐飲應秉持匠心耐心，以“笨”方式重質量與口味，“笨”字由此成為品牌關鍵屬性。

卜先生在餐飲界結識眾多同行，與從事餐飲的羅先生志同道合。二人同為瀏陽人，對瀏陽菜極為熟悉，遂結合姓氏與“笨”文化，于2015年創立“笨羅卜-瀏陽菜館”。

笨羅卜堅持現點現蒸、小鍋現炒，注重菜品的“鍋氣”“香氣”“新鮮”。笨羅卜在湖南、湖北、深圳開設14家直營店。