浙江寧波，簡稱“甬”，是國家歷史文化名城。它地處東海之濱，境內(nèi)有山川、江湖、河海與平原。四季分明，物產(chǎn)富饒，素有“魚米之鄉(xiāng)”之美譽。

2011年，甬府餐廳在上海創(chuàng)立。自創(chuàng)立之初，便以推廣寧波風(fēng)味與食材、精心烹制精致的江南料理為宗旨。用創(chuàng)始人翁擁軍先生的話來形容：我們只選用最新鮮的原料，用最傳統(tǒng)的工藝，烹制出最地道的口味。

秉持這一信念，甬府發(fā)展至今，旗下已擁有多個相關(guān)品牌及近20家不同餐廳，分別分布于北京、上海與香港等地。

2019年秋，甬府餐廳落戶香港。總廚劉震先生憑借精湛技藝與對寧波風(fēng)味的深刻理解，帶領(lǐng)團隊在傳承傳統(tǒng)基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，將甬式風(fēng)味與香港飲食的多元變化相融合，將寧波飲食文化推至更具活力的新高度。