沙田包子是湖南康源沙田控股集團有限公司于2017年創立的連鎖面點品牌，發源于湖南省寧鄉市沙田鄉，現已成為承載百年技藝的“湖南老字號”和寧鄉市非物質文化遺產。在第六代非遺傳承人吳達求的帶領下，通過“互聯網+工業化生產鏈”模式，成功研發出核心的冷凍生胚技術，實現了“中央廚房預制+門店現場蒸制”的標準化生產，既保留了包子面有勁、包有形、餡有汁的傳統口感，又大幅提升了產能與品控穩定性。目前，沙田包子已在全國開設300多家品牌門店，覆蓋湖南、湖北、廣東等多個省份，并建立了從原材料基地、中央廚房到冷鏈配送的完整供應鏈體系，每日生產數萬個包子，產品涵蓋花豬肉包、粗糧包子等多樣品類，積極推動傳統美食文化與現代產業融合，助力鄉村振興。