膳府成立于1946年，以醬油工廠發家。醬是韓餐的基礎，而韓餐文化中的醬大多依賴家庭主婦的雙手世代相傳。但自從膳府生產醬類，開啟了隨時隨地買醬吃的時代。

期間，膳府秉持“生產優質產品”的理念，竭力投資于研發和生產設備。1958年，膳府為管理醬品質，在韓國成立首家“醬類專業研究所”。研究所研究發酵之基礎——微生物，確保膳府所獨有的發酵技術，并發展完善。不僅如此，膳府還與韓國的工業化同步，將單一工廠和單一產品的產能提高至全球較高的水平，開啟了醬的量產時代。結果，膳府的代表性產品在對流行敏感、習慣高品質和味道的韓國消費市場穩居市場。

以韓國發酵食品起步，如今傳承至第三代，膳府為開發全球人喜愛的韓國發酵食品而付出努力。膳府設立發酵專業研究所“友利發酵研究中心”，將研究領域從谷物發酵拓展到蔬菜發酵拓展。友利發酵研究中心開發出植物發酵調味劑——然豆汁，這種調味品適合全球任何一種飲食文化。然豆汁被譽為“奇跡之味”，受到海外米其林大廚和知名人士的大力支持，可謂是韓國發酵產品的未來。

膳府的愿景并不是實現“韓國味道”的商品化以及全球銷售，而是打造可與不同飲食文化相結合、能夠更健康快樂地享受的韓國味道和飲食文化。“將美味與全世界共享”，這正是膳府所夢想的未來。及全球銷售，而是打造可與不同飲食文化相結合、能夠更健康快樂地享受的韓國味道和飲食文化。“將美味與全世界共享”，這正是膳府所夢想的未來。