伊犁肖爾布拉克酒業有限責任公司位于新疆酒鄉所在地——伊犁新源肖爾布拉克鎮。伊犁肖爾布拉克酒業（集團），是1956年建立的新源縣鞏乃斯酒廠和1988年成立的肖爾布拉克三分廠的基礎上組建的，目前肖爾布拉克酒業（集團）已經成長為承載新疆白酒中堅力量的旗艦企業。

肖爾布拉克酒業依托新疆新源擁有釀造高品質白酒的地理、氣候、環境和有機原糧等獨特地理資源優勢，建立起了有機高粱種植基地，從源頭上抓起，以天然、綠色、健康、有機的高粱、小麥為釀酒原料，保證白酒產品的質量和安全。通過數年的努力，建立起從農田到餐桌的全過程可追溯體系，讓消費者明明白白地消費、安安全全地健康飲酒。

肖爾布拉克酒業的釀酒技師和研發人員根據伊犁河谷的氣候土壤環境，運用現代為生物技術、釀造技術、氣象色譜分析等多種技術手段，對醬香釀酒生產工藝進行了大量細致的研究，不斷創新醬香白酒釀造技術，摸索和總結出了一套適合新疆的醬香白酒釀造工藝。