安記由70年代初經營至今，由上環一間街坊小店到現在成為香港人熟悉的老字號，當中除了經過創辨人潘雄安先生及第二代掌舵人潘權輝先生不斷的努力及積極拓展創新、多元化的業務外，更有賴顧客多年來的支持、信任、鼓勵及愛戴，令安記聲譽日隆！

縱使時代在變，不變的是安記一直秉承其經營宗旨及承諾，對產品素質、產品種類以至服務素質要求極高，希望為每位顧客帶來盡善盡美的體驗。

安記重視產品種類，兼顧及切合客戶不同情況所需：

不斷從世界各地搜羅優質海味干貨，為顧客提供「闊與深」的選擇！安記所提供的貨品品種及類型繁多，單單是鮑魚已有達150多個選擇，有來自日本、澳大利亞、南非、中東等地，更有不同制法的鮑魚，如乾鮑、即食鮑魚、急凍鮑魚、刺身鮑魚等。