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酸辣味是一種復合味型，又酸又辣，非常過癮，酸辣味菜品可以促進食欲，又有助于腸胃消化，很受大眾歡迎，那么酸辣爽口的菜有哪些呢？MaiGoo網小編整理了10道酸辣可口的家常菜，包括酸菜魚、酸辣土豆絲、酸辣湯、酸湯肥牛、酸辣白菜、酸辣雞雜、肉末酸豆角、酸辣鳳爪、酸辣里脊、酸辣蘿卜等，一起來看看酸辣菜的做法吧。

酸辣肚絲湯的做法 酸辣肚絲湯是河南一帶的漢族傳統名菜，屬于豫菜湯粥菜譜之一。此菜酒健胃，暖身驅寒。以香菜為制作主料，酸辣肚絲湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于酸辣味。酸辣湯是河南冬令筵席必備的佳羹。豫菜烹制酸辣湯講究酸而不酷，辣而不烈，咸而不澀，三味相平，每一味都不能過頭，才算恰到好處，為正宗風味。

辣味除濕，酸味過癮；將酸、辣這兩種合起來就變成了清爽可口的酸辣味。酸辣口味的菜品做法很多，不僅是煸炒燉煮的一把手，用它調出來的菜更是酸爽鮮美。酸辣味的菜不僅有助于開胃、增進食欲，還特別下飯，較好消化，是一味深受大眾喜愛的味道。

酸辣藕帶，經典鄂菜名菜。這是魚米之鄉湖北最特色的菜品之一；藕帶，又叫雞頭管，事實上就是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。

酸辣廣肚是近年來河南廚師根據市場的需要和消費者口味的需求，經過口味創新制作的一款深受消費者歡迎的佳肴。銷量在經營河南風味的酒樓飯店中名列前茅。下面我們就一起來瞧瞧酸辣廣肚的做法！

夏末初秋天氣變的忽冷忽熱，趁著一個涼爽的天氣做了份爽滑筋道的酸辣粉。一份好吃的酸辣粉離不開勁道的紅薯粉，香而不辣的辣椒油和一份雞湯或骨頭湯，當然還可以和我一樣加些肉醬也是個不錯的選擇，這樣一來就能很輕松的做出開胃的酸辣粉了。

酸辣李子怎么做好吃，酸辣李子的做法好學嗎？其實并不難。今天小編與你分享酸辣李子的做法步驟，圖文并茂的介紹酸辣李子的家常做法，一起來學習吧！

你是否吃厭了清炒的大白菜？同樣是炒大白菜，只是加入的材料稍不同，讓原本很清淡的大白菜變得酸中帶辣，搭配瘦肉翻炒，絕對的下飯和開胃。下面小編就給大家帶來酸辣白菜炒肉的做法步驟，一起來看看吧！

酸辣黃瓜怎么做？酸辣黃瓜是滿漢全席“節令宴”中的前菜七品之一，適合夏天食用。本次小編教會大家制作這道爽口小菜，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

酸菜魚屬四川菜系，此菜以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜。酸菜魚是一道經典的川菜家常菜，和水煮魚一樣都是很有味道的魚菜。不過比起水煮魚來，酸菜魚少了幾分麻，多了幾分酸爽，所以，過年吃團圓飯的時候如果覺得大魚大肉太油膩，而素菜又過于清淡的話，就做上一道酸菜魚吧，準能讓人胃口大開，多吃一碗米飯。

酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。下面小編就給大家帶來四川酸辣豆花的做法，一起來學習吧！

重慶酸辣粉的做法 重慶酸辣粉是四川及重慶城鄉間廣為流傳的漢族傳統名小吃，是重慶人的最愛。主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。口味偏重，以酸辣為主。

酸辣雞雜是一種流行于湖南一帶的家常菜，主要原料是雞血、雞肫、雞肝，口味是酸辣，工藝是大火快炒，最后慢火滿熬。這樣才出味道，好吃、好看、色相齊全就是它的特色。本次小編給大家分享這道酸辣雞雜的做法，包括所需要的烹制時間、食材、烹制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

雞爪有無數種做法,無數種吃法,可是雞爪怎么做好吃就是一門學問了。女的喜歡吃酸酸甜甜的，男的喜歡吃辣的或者鹵的。今天就給你介紹開胃酸辣雞爪的做法，讓你多吃一碗米飯！首先將雞爪去趾洗干凈，把所有配料也洗凈切好備用，雞爪冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，并加入半匙鹽，水開后煮8分鐘左右即可撈出...快來一起實踐一下吧。

米線是很多人都喜愛的家常美食。而酸辣開胃的酸辣粉和酸辣米線更是許多人的心頭好。那么酸辣粉的做法是什么？酸辣米線怎么做呢？下面為您詳細介紹一下酸辣米線的做法和酸辣粉的正宗做法，一起來看看吧！

酸菜龍利魚怎么做？這道料理無刺不腥，肉厚細膩，味道較重。本次小編教會大家制作這道酸菜龍利魚，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

酸湯牛蛙怎么做？這道菜美味可口，健康營養。本次小編教會大家制作這道酸湯牛蛙，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

酸菜牛蛙怎么做？兩者搭配起來，酸爽可口，十分美味。本次小編教會大家制作這道酸菜牛蛙，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

今天做的這道酸豆角炒鴨腸，可以下酒，酌粥，哪怕是白口吃都味道鮮美無比！啤酒在南昌人的餐桌上不光是喝的，還是燒菜的好料呢。鴨腸子有腥味，想去掉這個腥味又要保證鮮味，用啤酒進行清洗是最適合不過的。另外在炒制的過程中放點啤酒燒一下，會感覺味道鮮美的多！那么酸豆角炒鴨腸怎么做呢？下面就一起來看看酸豆角炒鴨腸的做法吧。

酸湯肥牛的做法 酸湯肥牛，一道酸辣爽口的開胃菜， 好多川菜館都把它定為特色菜， 酸爽辛辣的金湯，清爽不膩的得肥牛，飽吸了湯汁的金針配菜，吃一次絕對還想下一次。 這道菜除了這酸辣爽口的味道之外，還有就是那美艷的色彩。 此菜中金湯的色彩主要來自于黃燈籠辣椒醬， 黃辣椒醬采用海南特產的“黃帝椒”制作而成，“黃帝椒”椒色金黃，狀似燈籠，所以有些地方也叫它“黃燈籠”。黃帝椒相對其它品種的辣椒營養更為豐富，特別鈣、鐵、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質的含量遠遠高于其它辣椒，并有助消化、增進食欲，壯胃健脾、助于減肥、促進血液循環等功效。 黃燈籠辣椒醬的最大特點：是真正的辣霸，辣而不嗆，好吃不上火。