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玉樹麒麟生魚

麒麟生魚

#名菜小吃# 0 0
麒麟生魚是玉樹州的家常美食，主要制作材料是生魚，輔料是金華火腿、水發北菇、菜心，調料有鹽、味精、料酒等，采用蒸制的烹飪工藝制作而成。麒麟生魚味道鮮美，營養價值高，對夜盲癥、維生素A缺乏癥、骨質疏松癥、佝僂病等病癥具有一定的食療效果，孕產婦、老年人經常食用能夠補充身體所缺營養，對人體健康有益。
詳細介紹 PROFILE +

麒麟生魚的做法

1、生魚治凈，起肉去皮，切塊。

2、金華火腿蒸熟起肉，切片，北菇斜片一分為二。

3、將生魚，火腿，北菇一次碼好，上鍋蒸5分鐘。

4、菜心飛水，碼在盤周圍。

5、鍋內加入調料，高湯，勾薄芡，淋在上面即成。

麒麟生魚的功效與作用

麒麟生魚片肉質細嫩、少刺，營養豐富，具有補氣血、健脾胃之功效。它含有蛋白質、脂肪、氨基酸，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，身體虛弱、產婦、兒童及營養不良之人應多食用。

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