基本介紹

張裕卡斯特酒莊是由煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司與法國卡斯特集團于2001年合資興建，2002年9月建成投產的中國首座專業化酒莊，位于山東省煙臺經濟技術開發區。酒莊遵循國際酒莊3S原則，集葡萄酒生產、旅游觀光、科研等功能于一體。

景點景觀

建筑與規模

酒莊整體設計采用歐式莊園風格，主體建筑、廣場及室內裝飾由法國建筑師馬塞爾·米拉德操刀，融合中歐建筑精華。酒莊總占地面積約140公頃（2100畝），其中釀酒葡萄園面積達135公頃，主體建筑及廣場等占地面積約5.5至5.83公頃。酒莊地下酒窖總面積2700平方米，深4.5米，常年保持12-16℃、75-85%的恒溫恒濕環境，窖內配備超過1200個從法國、葡萄牙、西班牙等地進口的橡木桶。酒莊嚴格遵循國際酒莊3S（陽光、沙灘、大海）原則興建。

實用信息

旅游信息

張裕卡斯特酒莊于2017年以張裕卡斯特酒莊領銜的張裕葡萄酒文化旅游區入選“中國國家工業旅游示范基地”，位列十佳名單第一位。

酒莊開放時間通常為每日08:00至17:00（或08:00-16:30），15:30（或15:00）停止入場，具體可能隨季節調整。基礎游覽門票通常包含酒莊參觀和葡萄酒品鑒體驗。此外，酒莊還提供研學票、親子套票、采摘套票等多種主題活動票種。

酒莊位于山東省煙臺市福山區（黃渤海新區）北京北路56號，地處206國道路北，煙臺至蓬萊的黃金旅游線上。交通方式：自駕可導航至“煙臺張裕卡斯特酒莊”，園區設有免費停車場；公共交通可乘坐21、28、201、203、205、206、210路等多條公交線路至“張裕國際葡萄酒城”站，下車后步行約5分鐘即達。

酒莊核心游覽區域包括：地下酒窖，面積達2700平方米，恒溫恒濕，配備超過1200個橡木桶。葡萄公園與鮮食葡萄長廊，擁有上千畝葡萄園及500米鮮食葡萄長廊，可乘觀光車游覽。酒城之窗，占地約2萬平方米，包含葡萄酒展銷中心、個性化體驗中心（提供DIY灌裝、定制酒標等服務）。味美思品鑒中心，集葡萄酒品鑒、主題餐飲、浪漫婚慶及商務會議等功能于一體的葡萄酒主題餐廳。

酒莊常年舉辦各類特色體驗活動，包括：葡萄采摘（每年9月至10月為最佳時節）、DIY定制酒、葡萄酒修學之旅、盲品大賽等。節假日期間，還會舉辦如葡園游戲串燒、西班牙火腿美食節、非遺文化展銷（如剪紙、絨繡）、萌芽節、風情采摘節、國慶嘉年華等主題活動。

酒莊是張裕國際葡萄酒城（國家4A級旅游景區）的核心組成部分，游客可連同參觀園區內的可雅白蘭地酒莊、丁洛特葡萄酒酒莊等其他功能區。

歷史沿革

張裕卡斯特酒莊由張裕公司與法國卡斯特集團于2001年合資建立，是中國首座專業化酒莊。合資公司于2001年9月3日成立，注冊資本500萬美元，法定代表人周洪江。酒莊于2002年9月8日正式落成并投產，投資金額為7000萬元。

榮譽及其他

葡萄酒生產

葡萄酒的生產始于葡萄園，園地的土壤類型如礫石砂壤土因其透氣性特點而受到關注。葡萄園中通常會種植多個釀酒葡萄品種，并可能設立種質資源圃用于品種的選育工作。

在釀造環節，部分酒莊會遵循特定的選址與釀造原則，并采用傳統的釀造工藝。]例如，雙桶陳釀是一種工藝，葡萄酒先在一定類型的木桶中陳釀一段時間，再轉入其他容器中進行融合，裝瓶后還需經過一段時間的瓶儲。輕處理保香是另一種工藝，對完成陳釀的葡萄酒采用特定的過濾方式。葡萄園的管理也可能包括水肥一體化等精細化管理措施。

酒莊的釀酒師負責建立專業的釀酒標準體系。

葡萄酒產品存在不同的類型與等級劃分。部分葡萄酒產品曾獲得國際葡萄酒賽事的獎項。

葡萄酒行業存在個性化的產品定制服務。一些新的釀造技術也在不斷嘗試中，例如使用陶罐進行特定類型葡萄酒的釀造實驗。