藤椒和花椒的區別

藤椒與花椒是不一樣的。

1、在外形上：藤椒果實成熟后是青綠色，一般呈現出來的狀態是一整串，而花椒成熟后會被加工成一顆顆的，并且顏色是紫紅色或者褐紅色，果皮密生油點。

2、在口味上：藤椒的味道是一種鮮香帶有酥麻的味道，還有一點點苦，而花椒確實辣和麻的結合味道，且花椒香味濃郁。

3、在用途上：藤椒在煲一些清湯的時候用的多，比如雞湯、鴨湯、魚湯，而一些紅肉湯比如臘肉、牛肉、羊肉湯就選擇花椒，花椒去腥壓味的能力更強。

4、在產地上：藤椒主要分布在大陸西南、華東、華中以及華北地區，分布較廣泛，在清泉、峨眉山、洪雅地區的藤椒品質最佳。花椒產地非常廣，北至東北南部，西至西藏東南部，東至浙江，除了臺灣、海南、廣東地區，幾乎每個省份都有種植。

丹東花椒的功效與作用

1、花椒可以溫中止痛。將適量花椒煮水服用，對于寒邪侵入人體引起的寒濕吐瀉、中寒腹痛具有一定的輔助治療效果。

2、花椒的刺激氣味進入人體后具有麻痹的作用，可以去除腸道內的寄生蟲，可以起到殺蟲的作用。

3、花椒具有止癢的作用，可以緩解濕疹瘙癢等癥狀。取適量花椒沸水沖泡，晾涼之后用花椒水涂抹患處，可以起到緩解瘙癢的作用。

4、花椒除了藥用還可以作為調味品食用。因為花椒具有特殊的香氣，做肉類的時候，適當地加入花椒可以去除腥味增加香味，從而增加人的食欲。