屯昌楓木苦瓜介紹

楓木苦瓜是海南省屯昌縣楓木鎮的特色農產品，據悉，“楓木苦瓜”作為具備楓木地理標識的農特產品，種植已有32年的歷史，并成功注冊“楓木苦瓜”商標。楓木苦瓜種植主要分布在楓木、南呂、烏坡、新興、屯郊、坡心等地、年種植面積1200公頃，收獲產品24200噸。楓木苦瓜品牌享譽省內外，每年都有眾多苦瓜收購商云集楓木。

楓木苦瓜的特點

楓木苦瓜的特點是早熟、豐產、優質、瓜長圓錘形、皮淺綠色、有光澤、形體均勻、大小適中，單瓜重300一400克、肉質爽滑飽滿，味微苦，品質優，宜出口。

楓木苦瓜怎么吃

苦瓜木棉花牛肉湯

食材：苦瓜500克、木棉花（干品）、牛肉450克、生姜3片。

做法：

1、苦瓜洗凈，切開去瓤，再切片；

2、木棉花洗凈，浸泡；牛肉洗凈，切片狀；

3、先在瓦煲加入清水1750毫升（7碗水量）和生姜，武火煲沸后，加入苦瓜、木棉花，改中火煲45分鐘；

4、加入牛肉和適量鹽油稍滾，至牛肉片剛熟便可。此量為3～4人用，牛肉可佐餐用。

釀楓木苦瓜

食材：苦瓜2根、肉餡100克、干香菇2朵、姜末適量、淀粉1匙、白胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許、生抽2大匙、鮮味醬油1匙、糖適量、濕淀粉適量

做法：

1、干香菇事先加水泡發，擠干水切末待用。肉餡加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和適量水拌勻，朝一個方向攪打上勁；

2、將苦瓜從中間縱向剖開，用勺子挖去內瓤；

3、將肉餡添在苦瓜內；

4、上火蒸熟，約10分鐘；

5、取出切段，蒸苦瓜時溢出的汁待用；

6、鍋中放入生抽、鮮味醬油、糖和蒸苦瓜的汁燒開，加濕淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。