津八件簡介

以前天津人探親訪友的時候要攜帶禮物，講究送"八件"。

傳統的八件包括福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、如意、棗花、聚寶盆、蝦酥，采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模里精心烤制而成。

"八件"其中又有大八件兒和小八件兒之分。大八件兒包括棗花、福字、祿字、壽字、喜字、卷酥、核桃酥、蠟餅；八小件包括棗方子、杏仁酥、小柿子、小桃、小杏、小石榴、小蘋果、小核桃。

隨著時代的發展，“八件”也在不斷推陳出新，一些新品種也加入到“八件”的行列中，且分類更為細致。

津八件和京八件有什么區別

1、制作原料不同：京八件以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用豬油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成；津八件采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模里精心烤制而成。

2、類別不同：京八件分為大八件、酒皮八件、酥皮八件和小八件；津八件分為大八件、小八件和后來的高檔細八件。