田螺和福壽螺的區(qū)別

1、福壽螺螺殼頂部為螺旋狀，顏色隨環(huán)境和螺齡變化；田螺螺殼是黃褐色的。

2、兩者都是雌雄異體的，但福壽螺在體內(nèi)受精后母螺在夜間產(chǎn)卵，產(chǎn)卵會(huì)爬出水面；田螺成熟的卵在輸卵管頂端和精子相遇受精，在母螺子宮內(nèi)進(jìn)行發(fā)育。

3、福壽螺以植物性餌料為主；田螺以水生植物的嫩莖葉、細(xì)菌、藻類為食。

連州炒田螺怎么做

食材：田螺、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、糖、豆瓣醬、青紅椒。

步驟：1、將田螺放入清水中靜置2小時(shí)，加入鹽和香油攪拌均勻，然后用手搓洗多次，用清水沖洗干凈。

2、在熱鍋中加入蔥姜蒜爆炒出香味，加入干辣椒和花椒炒香。然后加入料酒、生抽、糖、豆瓣醬，炒勻后加入適量的清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，制成濃郁的底料。、

3、將田螺放入鍋中煸炒，加入少許料酒去腥，加入生抽、糖、豆瓣醬調(diào)味。然后加入煸炒好的底料，大火翻炒均勻，使田螺充分吸收底料的味道。

4、將切好的青紅椒放入鍋中，與田螺一起煸炒至斷生。青紅椒的加入不僅可以增加口感和顏色，還可以為這道菜增加一些辣味和鮮味。

5、將炒好的田螺盛入盤中，撒上一些蔥花作為裝飾，即可享用這道美味的爆炒田螺。

田螺的功效與作用

1、田螺中富含鈣元素，可幫助青少年促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，還可幫助老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)鈣吸收。

2、田螺中含有豐富的氨基酸和維生素，可提高身體免疫力，增強(qiáng)抗病毒能力，從而預(yù)防各種疾病。

3、田螺中富含維生素A，可緩解眼部疲勞，降低輻射對(duì)眼睛的傷害；還對(duì)夜盲癥有輔助治療作用。

田螺的食用注意事項(xiàng)

1、田螺含寄生蟲，不能生吃。

2、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳等食物一起吃，否則有可能引發(fā)腹瀉、消化不良等不良反應(yīng)。

3、吃田螺的時(shí)候盡量不要喝酒。

4、在烹飪螺肉的時(shí)候應(yīng)該要煎炒20分鐘以上，這么做可以更好的防止受到痢疾和寄生蟲感染。

5、在食用之前應(yīng)該去掉其頭部，而且一般只吃螺肉不要吃其內(nèi)臟，否則可能引起食物中毒。