2011年李莎旻子從中央電視臺、湖南廣電嶄露頭 角，到湖北經視《經視團購會》、《開心3 1》欄目以“茗子”的名字擔任兼職主持，以及江蘇衛視《一站到底》代班主持。

2012年，李莎旻子參加了湖南娛樂頻道“星姐選舉”，被評委們看好。

2013年11月12日，李莎旻子的街拍照片登上湖北《 楚天都市報》武漢影像版的“美女街拍”專欄，并接受了個人采訪，該版面用400多字的特寫內容，簡短概括了李莎旻子在2013年的最新進展。

2014年12月18日，《奔跑吧兄弟》進入武漢大學，邀請武漢大學“學姐”李莎旻子前來助陣。鄭愷遇到“學姐”后立刻被“迷住”，居然當著BABY的面索要李莎旻子的電話號碼，結果遭到李莎旻子委婉的拒絕。

2014年12月17日到19日，浙江億田電器有限公司2014年代理商大會暨新品發布會將在中國廚具之都——嵊州隆重舉行。此次億田年會主題為“億軍崛起·創新未來”。年會特邀有“國民女神”之稱的李莎旻子和著名主持人任升擔綱年會主持。

2015年1月，擔任湖南衛視新媒體平臺芒果TV主持人，主持明星訪談節目《偶像萬萬碎》。10月，搭檔蔡康永主持芒果TV大型益智答題類欄目《百萬秒問答》。11月，擔任《芒果TV我是歌手》誰來踢館主持人。12月31日，與快樂家族和天天兄弟一起主持《2015-2016湖南衛視跨年演唱會》。

2016年1月8日，擔任《我是歌手第四季》徐佳瑩的“芒果經紀人”。1月15日，擔任《天天向上》外景主持人。同年，主持芒果TV《2016超級女聲》。10月，以旁聽生身份參加湖南衛視《一年級·畢業季》。

2017年7月27日，正式發布個人原創單曲《小蝦》，是由主持人跨界到唱作人的第一次嘗試。