黃油雞所需材料

干紅辣椒粗粉2茶匙，肉桂粉1/4茶匙，肉豆蔻粉1/4茶匙，丁香粉1/4茶匙，印度加拉姆馬薩拉香料粉1/2茶匙，鹽11/2茶匙，切碎的生姜末11/2茶匙，大蒜（切成末）2瓣，中蕃茄（去籽，切成丁）5個，純酸奶120毫升，去皮去骨雞肉（切成5厘米見方）455克，黃油115克，青椒（切成條）2個，洋蔥（切成薄片）2個，濃鮮奶油60毫升，切好的新鮮香菜6克。

黃油雞制作方法

1、大炒鍋置中火上，放黃油熔化；加青椒和洋蔥片炒至洋蔥開始半透明，約5分鐘，其間不斷攪拌。添加雞肉和腌料入鍋里，翻炒約10分鐘，直到雞肉全熟，中心沒有粉紅色。

2、將火轉至中偏大，加入濃奶油和香菜，煮至混合物開始沸騰，其間不斷攪拌。鏟出裝盤。

3、做好后在上面放上一些新鮮香菜葉裝飾。如果喜歡辣的話，可用帶辣味的紅辣椒粉。