臘蹄子火鍋的做法

食材：臘豬蹄肉、干土豆、蘿卜。

步驟：

1、將豬蹄燒皮，燒至焦黑色，然后刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗干凈，去掉碎骨末。

2、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟。

3、將準備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開后放如調料，再用文火煮15分鐘。

4、當輔料熟透以后，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。

臘蹄子火鍋的功效

1、臘豬蹄有一定的美容養顏功效，因為臘豬蹄當中富含一定量的膠原蛋白，而膠原蛋白是構成皮膚非常重要的原料。

2、臘豬蹄還有一定的緩解疲勞功效，對于體力不足、容易疲勞的人，適當吃臘豬蹄有很好的增補氣血、提振精神，緩解疲勞的作用。

3、臘豬蹄當中還富含一定量的鐵元素，而鐵元素是構成血紅蛋白非常重要的原料，適當吃臘豬蹄可以補充鐵元素，在預防和糾正缺鐵性貧血方面也有著積極的功效。