基本介紹

宜豐盈科泉茶是產自江西省宜豐縣的傳統特色茶葉，2020年11月經農業農村部核準獲得國家農產品地理標志登記保護。該茶外形緊結顯毫，湯色明亮清澈，香氣清香持久，滋味鮮爽回甘，葉底黃綠勻整。其制作技藝可追溯至1917年創立的盈科泉茶號，以窨制花茶聞名，代表性產品有珠蘭銀針、毛尖等，曾獲1932年華東區銅牌獎并參展萊比錫國際博覽會。地理保護范圍覆蓋宜豐縣9個鄉鎮32個行政村，2021年種植規模667公頃，年產量750噸。

地域產地

2020年5月，宜豐縣綠色食品發展辦公室獲批成為地理標志登記唯一申請主體，經縣級初審、省級復審和國家級專家評審，于同年11月通過農業農村部認證。保護區域位于東經114°30′26″～115°04′13″、北緯28°21′32″～28°40′38″之間，涵蓋潭山、黃崗等9個鄉鎮的32個行政村。2021年12月正式完成地理標志登記程序。

品質特點

茶葉品質具有四大核心特征：

外形：茶條緊結顯毫，葉底黃綠勻整

湯色：沖泡后茶湯清澈透亮，無渾濁沉淀物

香氣：珠蘭銀針等花茶具有柔和持久的鮮花香氣，綠茶則呈現清香持久的茶香

滋味：入口鮮爽醇厚，回甘明顯，耐沖泡

制作方法

采用傳統窨花工藝：

1.鮮葉采摘后經攤青、殺青、揉捻工序制成茶坯

2.將珠蘭、茉莉等鮮花與茶坯分層窨制，利用鮮花吐香特性提升茶葉香氣

3.經多次烘焙提香，最終形成花茶成品核心產品“珠蘭銀針”需經歷七窨一提的復雜工藝，使茶坯充分吸收鮮花精華。

生產情況

2016年江西盈科泉茶業有限公司整合茶葉基地，通過工藝改良推動品牌復興。宜豐縣政府通過政策扶持，推動地理標志產品標準化生產，現有核心產區667公頃，年產干茶750噸。

榮譽認證

2021年獲“江西老字號”認定，主要生產綠茶、茉莉花茶、珠蘭花茶三大系列產品。

歷史起源

起源于1917年蔡海蓀創立的盈科泉茶號，由黃檗禪茶演化而來。1932年獲華東區優質產品銅牌獎，次年代表中國參加德國萊比錫國際博覽會。1984-1985年連續獲評江西省傳統名特產品，并入選全國農牧漁業科技成果展。2018年其窨制技藝被列入宜豐縣非物質文化遺產名錄。