臺灣藝術大學初設影劇、國劇、美術印刷三科。次年增辦三年制影劇編導專修科，46年增設五年制音樂與美術工藝科，同時影劇、國劇、美術印刷三科亦改為五年制（招收初中畢業生）。47年中華教育制片廠并歸該校。48年因實行精簡，原設之國劇、影劇編導、美術印刷、美術工藝四科暫停招生。49年秋教育部核準該校改制為“國立臺灣藝術專科學校”。50年秋美工科恢復招生。51年秋增設美術科，美印科亦恢復招生。52年辦理推廣教育，增設三年制夜間部，分四年授課，并新設廣播電視科。53年夜間部增辦美術、美印兩科。改制后，日、夜間部各科除日間部音樂科仍為五年制外，其余各科均為三年制（招收高中畢業生）。56年秋美術科雕塑組改為雕塑科。57年秋日間部增設廣播電視科，同年，夜間部美術印刷科及音樂科暫停招生。60年增設五年制日間部國樂科。同年，增設夜間部三年制國樂科。62年設三年制夜間部舞蹈科。66年增設五年制日間部舞蹈科。70年秋影劇科分設為戲劇科及電影科。71年秋戲劇科增設夜間部國劇組。74年美工科分設工藝、設計兩組。76年秋美工科再增設陶瓷組，音樂科增設一班。
配合政府廢除三專學制政策，83年8月奉準改制升格為“臺灣藝術學院”，招收四年制學院生，計設戲劇、印刷藝術、工藝、美術、雕塑、廣播電視、電影等七學系。并代管專科部之音樂、國樂、舞蹈三科。86學年度起增設教育學程，86年8月增設中國音樂學系、舞蹈學系。87年8月再增設音樂學系，同年五專停止招生。89年8月增設傳統工藝學系，原工藝學系分為工藝設計學系及學系。至此學院日間部計有：戲劇、印刷藝術、美術、雕塑、廣播電視、電影、中國音樂、舞蹈、音樂、傳統工藝、工藝設計、視覺傳達設計等十二學系。同年并成立研究所，計有造形藝術、應用媒體藝術及多媒體動畫藝術三研究所。
在進修推廣教育方面，83年秋，該校改制為學院后，夜間部同步改制，并設戲劇、工藝、美術、廣播電視、中國音樂及舞蹈等六個學系。85年春，奉準增設“三專畢業生在職進修學士班”，設有戲劇、工藝、美術、廣電、音樂舞蹈五學系，修業二年修畢六十學分畢業，授予學士學位，85年秋續招第二屆，并回歸正常學年制。86年，依教育部“大學院校夜間部轉型方案”，將中國音樂學系及舞蹈學系轉型為日間部正規學制，其它學系則轉型為推廣教育。87年秋，“夜間部”更名為“進修推廣部”，并增設推廣企劃組，辦理進修推廣教育業務。89學年度再增設印刷藝術學系及電影學系，另原工藝學系分為工藝設計和視覺傳達設計兩學系。而原三專畢業生在職進修學士班也于同年更名為“二年制在職進修專班”，接納二、三、五專畢業之在職社會人士進修。90學年度又恢復設立中國音樂、舞蹈學系，至此，進修學士班計有九學系。另為提供社會人士進修碩士機會，自九十學年度起也開設應用媒體藝術研究所、造形藝術研究所等兩所“研究所碩士在職專班”，未來將視需要陸續開辦其它所之碩士在職專班，供有志者進修。
由于系所與空間之發展及其它客觀條件已具，該校正式向教育部提出申請改名藝術大學案，終獲教育部及行政院審核通過，并于90年8月1日起正式改名為“臺灣藝術大學”。
另自91學年度起，奉教育部核準將再增設表演藝術研究所及書畫藝術系，自92學年度開始，新增多媒體動畫藝術學系，故該校日間部已擁有十四學系、四研究所。而為配合學校未來發展，積極尋覓之苗栗后龍第二校區，也已獲地方政府同意無償撥用，并獲教育部及行政院核準，目前已展開規劃建設中。
改制后該校計設置美術（美術學系、雕塑學系、傳統工藝學系、書畫藝術學系、造形藝術研究所）、設計（視覺傳達設計學系、工藝設計學系、多媒體動畫藝術學系及多媒體動畫藝術研究所）、傳播（電影學系、廣播電視學系、圖文傳播藝術學系、應用媒體藝術研究所）、表演（音樂學系、中國音樂學系、舞蹈學系、戲劇學系、表演藝術研究所）等四個學院以及共同教育委員會（教育學程中心、通識教育中心、體育教學中心）。改名大學之后，全校師生充滿信心，共同為提升學術風氣與教學質量而努力，期望從傳統出發，邁向國際化的一流藝術大學。
李安：國際知名導演，影劇科畢業，以電影《斷背山》和《少年派的奇幻漂流》獲得奧斯卡多項大獎包括最佳導演獎；其余電影作品有《色戒》、《囍宴》、《臥虎藏龍》等。
侯孝賢：國際知名導演，社運斗士，獲多項國內外影展大獎肯定其藝術成就；影劇科畢業。2010年獲頒榮譽博士學位。
徐仁峰：知名音樂錄像帶導演，作品有張惠妹、周杰倫、蔡依林等五十余人之MTV，于89、93年入圍金曲獎、90年獲MTV臺最佳音樂錄像帶獎；電影系畢業。
王童：本名王中平，臺灣知名電影導演，執導電影達10余部，曾經獲得國家文藝獎，著名電影作品有、《策馬入林》、《看海的日子》、《無言的山丘》、《稻草人》；美術科畢業。
金鰲勛：知名導演，1987年拍攝《報告班長》系列電影，開啟臺灣拍攝軍教片的熱潮；影劇科畢業。
丁善璽：六十年代知名導演，他所執導俠義動作片《落鷹峽》在1971年獲得金馬獎最佳導演，并于1974年推出抗日戰爭片《英烈千秋》造成了熱烈的轟動，也因此開啟了臺灣影壇戰爭大片的風潮；編導科畢業。2009年11月22日病逝于臺北榮總。
蔡國榮：現任中國時報副總編輯兼影視新聞中心主任。著有“六十年代國片名導名作選”、“中國近代文藝電影研究”、“夢遠星稀：中國明星影史”、“星河倒影：外國明星史”等書。劇本著作有“臥虎藏龍”（曾入圍第73屆美國奧斯卡、第37屆金馬獎、第20屆香港電影金像獎、2000年英國影藝學院最佳改編劇本）、“遺作遺恨”、“紅粉兵團”、“浪子快刀”等；影劇科畢業。
陳博文：專業電影剪輯師，2009年國家文藝獎（電影類）得主；廣電科畢業。
曹源峰：電影錄音混音師，現任中影公司電影技術中心錄音混音師，主要作品有《惡女列傳》、《風中的小米田》等電影，參與作品如《無言的山丘》等多部電影，曾榮獲金鐘獎與金馬獎最佳音效獎；電影科畢業。
沈可尚：知名攝影師，紀錄片導演；電影系畢業。
柯孟融：新銳導演，入圍并獲得國內外各大影展榮耀，代表作為絕命派對；電影所就學中。
張亨如：新銳導演，入圍與獲?來自金穗獎、金馬獎、國外二級鹿特丹影展等等，代表作斑馬線上的男人，公共電視長片出走的好理由，電影系與電影所畢業。
程偉豪：新銳導演，第八屆南方影展最佳新導演，代表作狙擊手參與金馬影展；電影所畢業。
北村豐晴：新銳導演；電影系畢業。
白詩禮：臺灣電視史上首位體育主播與臺視首位男性氣象主播，現任華視總經理特助；廣電系、應媒所畢業畢業。
薛圣棻：知名電視節目制作人，友松傳播老板，制作節目包括《超級偶像》、《麻辣天后宮》、《沈春華Life Show》等節目；廣電科畢業。
謝章富：電視金鐘獎常任評審，臺灣傳播學者，現任臺藝大傳播學院院長；廣電科畢業。
俞凱爾：知名電視節目制作人；廣電科畢業。
李御榮：現任年代新聞臺午間新聞主播，TVBS-N、中天新聞臺前主播；廣電系畢業。
胡睿涵：現任非凡新聞臺副理，晚間當家主播，廣電系、應媒所畢業。
邱碧治：1971~1994年間擔任長壽節目《五燈獎》主持人，曾擔任國大代表；廣電科畢業。
廖偉凡：《五燈獎》主持人，廣播主持人；廣電科畢業。
楊玉欣：現任人間衛視新聞主播、弱勢病患權益促進會秘書長兼代言人、臺灣生命教育學會代言人，國樂科管樂組畢業。
田文仲：知性節目《我愛紅娘》主持人，曾多次獲金鐘獎；影劇科演導組畢業。
李振稼：曾任中視新聞部導播，參與《奪標》、《飛上彩虹》、《黃金拍檔》、《大開眼界》、《飛揚的音符》等節目導播工作，其中《飛揚的音符》曾獲金鐘獎；影劇科畢業。
李大華：兩岸三地知名主播、主持人，曾任東森電視臺專任主播、制作人、主持人；廣電系畢業。
曹世杰：年代新聞臺晚間新聞主播；廣電系畢業。
溫濡菁：八大電視主播、記者；廣電系畢業。
徐敏華：八大電視主播、記者；廣電系畢業。
拉娃谷幸：東森電視臺前記者，原住民族電視臺前主播，現任TVBS假日新聞主播，廣電系畢業。
莊雨潔：現任《華視晚間新聞》氣象主播、《新每日一字》、《莒光園地》主持人，曾拍過多部電視廣告；廣電系畢業。
廖慶學：第44屆金鐘獎最佳綜合節目主持人得主，東森電視臺《中國大體驗》主持人，資深電視制作人；廣電系畢業。
龐 銚：本名龐瑤，畫家、金工藝術家、該校講師，旅游節目《龐銚敲敲門》主持人；美術科畢業。第45屆金鐘獎最佳綜合節目主持人，知名畫家龐均之女。
秦夢眾：知名廣播主持人，應媒所畢業。
吳桓：電影及電視演員、編劇、導演、制作人、主持人；影劇科第一屆畢業。
巴戈：資深電視節目主持人、演員；美工科畢業。
歸亞蕾：實力派演員，曾獲金馬獎、金鐘獎、亞太影展等最佳女主角、女配角；影劇科畢業。
朱陸豪：原名朱家福，臺灣京劇、歌仔戲、影視演員，歌仔戲導演；戲劇科畢業。
王海波：原名王曼波，京劇演員，廣播主持人，擁有“臺灣第一女花臉”名銜，臺灣第一位獲得梅花獎的藝人；戲劇科/系畢業。
魏海敏：原名魏敏，臺灣京劇演員，曾任臺灣國立國光劇團一等演員。美國紐約得到亞洲杰出藝人金獎，中國戲劇梅花獎；第11屆臺灣國家文藝獎，以《芳華現》專輯里的演唱得到臺灣行政院新聞局第19屆金曲獎。戲劇科國劇組畢業。
陶大偉：資深電視節目主持人；美術科畢業。兒子為知名男歌手陶喆。
龔鈺祺，臺灣組合樂隊蘇打綠的鍵盤手，中提琴手。畢業于臺灣藝術大學音樂研究所，多次入圍金曲獎并獲得最佳樂團等獎項。
談學斌：知名本土劇演員；影劇科畢業。
應曉薇：資深演員；舞蹈科肄業。
吳宗憲：兩岸三地綜藝天王，多次入圍金鐘獎，并曾獲金鐘獎最佳主持人；影劇科肄業。
曹啟泰：主持人、藝人，影劇科畢業。
陳光陸：曾為《大學城》民歌手，現任Y17臺北市青少年育樂中心執行長；廣電科/系、應媒所畢業。
徐樂眉：資深藝人、作家；戲劇科/系畢業。
何篤霖：歌手、節目主持人、作家；舞蹈科畢業。
黃韻玲：知名音樂人、制作人、舞臺劇演員、《超級星光大道》節目評審；音樂科畢業。
林淑蓉：資深歌手，以《昨夜星辰》和《無言的結局》歌曲走紅歌壇；舞蹈科畢業。
翁家明：資深電視劇演員，演出兩岸三地電視劇五十余部；廣電科畢業。
邰智源：資深模仿藝人、演員，為《全民大悶鍋》、《全民最大黨》固定班底；戲劇科/系畢業。
莫凡：資深歌手、唱片制作人；戲劇科畢業。
杜雯：1988年佳樂中國小姐第六名、第二屆梅花小姐，曾任華視“金曲龍虎榜”、“周六報喜”主持人，演出大觀劇團的“空籠故事”，演出中視“擁抱夢幻”，“玫瑰芳心”，華視的“愛”等劇；戲劇科畢業。
涂佩岑：資深歌手、音樂創作人、主持人，曾是歌唱團體《音樂磁場》的一員；廣電科畢業。
趙婷：知名DJ、廣播節目主持人；國樂科聲樂組畢業。
柯叔元：知名電視劇演員、舞臺劇演員、電視主持人，代表作為《臺灣霹靂火》、《臺灣龍卷風》；戲劇系畢業。
曾馨瑩：舞者、舞蹈老師，企業家郭臺銘之妻；舞蹈科畢業。
狄志杰：本名伊適杰，電視通告藝人、演員、舞臺劇演員；戲劇系畢業。
吳中天：知名演員；戲劇系、應用媒體藝術研究所畢業。
張穆庭：華人文學歌手；應用媒體藝術研究所畢業。
侯怡君：演員、主持人；舞蹈科畢業。第45屆金鐘獎最佳綜藝節目主持人
吳克羣：兩岸三地知名歌手；戲劇系畢業。
夏振皓：知名童星，藝名“皓皓”；戲劇系畢業。
姚采穎：現為伊林模特；戲劇系畢業
徐小可：臺灣女藝人。
林可唯：廣告明星，偶像劇演員。
幃幃：本名羅淑幃，歌手、演員，YUMMY團員之一，演出作品有2009國片星月無盡等；戲劇系畢業。
劉容嘉：知名藝人、主持人，Channel V音樂臺主持人；廣電系畢業。
璽恩：本名陳璽恩，歌手，以“Sien璽恩。喜出望外”專輯出道；音樂科聲樂組畢業。
吉娃斯·杜嵐：本名吳亦帆，歌手，原住民團體“北原山貓”中的杜嵐·瓦旦（吳廷宏）之女；音樂科聲樂組畢業。
張沁妍：本名張韻茹，在電影《海角七號》中飾演柜臺妹──美玲；戲劇系畢業。
林涵：偶像劇演員，代表作《雙瞳》、《夏天的尾巴》；戲劇系畢業、戲劇系研究所就學中。
曾之喬：藝人團體sweety成員；進修部戲劇系在學中。
陳至愷：本名陳育祥，偶像劇、廣告演員，著名作品《轉角*遇到愛》；美術系西畫組畢業。
楊佩綺：凱渥經紀公司秀導；舞蹈科畢業。
林曉佩：凱渥經紀公司名模；舞蹈科畢業。
1955年 成立藝術學校，為該校的前身。設立影劇、國劇、美術印刷三科。
1957年 設音樂科。
1960年 改制為臺灣藝術專科學校。
1963年 新辦理推廣教育，增設三年制專科（授課四年）美術、美術印刷科。
1967年 美術科雕塑組改雕塑科。
1968年 設廣播電視科。
1971年 增設五年制國樂科及夜間部三年制國樂科。
1973年 夜間部設三年制舞蹈科。
1977年 設五年制舞蹈科。
1981年 影劇科分為戲劇、電影二科。
1982年 戲劇科增設夜間部國劇組。
1985年 美工科分設工藝、設計兩組。
1987年 美工科增設陶瓷組，音樂科增設一班。
1994年 升格臺灣藝術學院，除原戲劇、印刷藝術、工藝、美術、雕塑、廣播電視、電影等七系外，并代管專科部之音樂、國樂、舞蹈三科。夜間部與學校同步改制，分設戲劇、工藝、美術、廣播電視、中國音樂及舞蹈學系。
1996年 設“三專畢業生在職進修學士班”，計有戲劇、工藝、美術、廣電、音樂、舞蹈五學系。
1997年 起設教育學程及中國音樂學系、舞蹈學系。中國音樂學系及舞蹈學系轉型為日間部正規學制，其他各系則續作推廣教育。
1998年 設音樂系，同年五專停止招生。夜間部更名進修推廣部，增設推廣企畫組。
2000年 增設傳統工藝學系，工藝學系分為工藝設計學系及視覺傳達設計學系；并成立造形藝術、應用媒體藝術及多媒體動畫藝術三研究所。進修推廣部增設印刷藝術學系及電影學系，工藝系分為工藝設計和視覺傳達設計二系；原三專畢業生在職進修學士班也更名為“二年制在職進修專班”。
2001年8月1日 名臺灣藝術大學。進修推廣部恢復設立中國音樂系、舞蹈學系。
2002年 續增設表演藝術研究所，原美術學系國畫組改為書畫藝術學系。
2003年 設多媒體動畫藝術學系（首先系所合一）。
2005年 有視覺傳達設計、工藝設計及圖文傳播藝術等三學系完成系所合一。
2006年 獲教育部核準設立藝術與文化政策管理研究所博、碩士班、版畫藝術研究所碩士班外，再通過七個系所合一，包含美術、書畫藝術、電影、音樂、中國音樂、舞蹈與戲劇等學系。
2007年 塑學系增設碩士班，廣播電視學系碩士班成立，傳播學院三系所皆正式完成系所合一的目標。
2009年 用媒體藝術研究所正式并入廣電系，以加深大學部與研究所之間影視創作的交流。
2009年 術學系增設高中小學美術教學碩士在職專班，書畫藝術學系增設博士班。
2009年 計學院增設創意產業設計研究所博士班。
2010年 臺灣導演李安（校友）獲母校頒發名譽博士學位，成為創校以來首次頒發名譽博士學位。
2012年 臺灣藝術大學籃球隊榮獲100學年度大專院校籃球甲級聯賽男子組冠軍。
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