基本介紹

蚯蚓營養豐富，繁殖迅速，食性雜，人工養殖產量高。經濟效益好 。蚯蚓可作為珍貴藥物治療多種疾病，還可以用作高蛋白食品和飼料。蚯蚓挖穴松土、分解有機物，為土壤微生物生長繁殖創造良好條件，在土壤改良、消除公害、保護生態環境方面，在物質循環、生物多樣性等方面發揮著特殊作用目前許多國家利用蚯蚓來處理生活垃圾、有機廢物和凈化污水。

蚯蚓通過取食、消化、排泄(蚯蚓糞)、分泌(粘液)和掘穴等活動對土壤過程的物質循環和能量傳遞作貢獻，是對多個決定土壤肥力的過程產生重要影響的土壤無脊椎動物類群(主要是蚯蚓、螨和螞蟻)之一，被稱為“生態系統工程師”。

常見種類

常見的蚯蚓：雄性生殖孔開口在第15節環帶前的正蚓（Lumbricus）、愛勝蚓（Eisenia）、異唇蚓（Allolobophora）；雄性生殖孔開口在第17節的寒憲蚓（Ocnerodrilus）；雄性生殖孔開口在第18節的巨蚓（Megascolex）、環毛蚓（Pheretima）、微蠕蚓（Microscolex）等。赤子愛勝蚓（Eisenia foetida）、毛里巨蚓（Megascolex mauritii）（屬巨蠕蚓科（Megascoleci-dae）和無錫微蠕蚓（Microscolex wuxiensis）（屬棘蚓科Acanthodrilidae）為我國著名的發光蚯蚓。

形態及特征

蚯蚓身體分節但不分區，疣足退化，體表具剛毛。雌雄同體，生殖腺1-2對，有體腔管起源的生殖導管，性成熟時體表出現環帶，交配時可相互授精，卵產于環帶中，脫落后形成卵繭，直接發育。剛毛簡單，8個，有時很多，排成環狀，精巢1-2對，一般在10-11節，雄性生殖孔一對，位于后精巢之后2個或更多的體節上，即在14節之后。卵巢一對，位于第13節，環帶較厚，卵黃較少。

運動方式為蠕動收縮。幾個體節成為一組，一組內縱肌收縮，環肌舒張，體節則縮短，同時體腔內壓力增高，剛毛伸出以附著。而相鄰的體節組環肌收縮，縱肌舒張，體節延長，體腔內壓力降低，縮回剛毛。每個體節組與相鄰的體節組交替收縮縱肌與環肌，使身體呈波浪狀蠕動前進。蚯蚓每收縮一次可前進2-3cm，收縮方向可以反轉，因此可做倒退運動。

體腔發達，同時還被發達的隔膜分割成按節排列的體腔室。隔膜上有小孔及括約肌，以控制體腔液由一個體節流入另一個體節。體壁肌肉收縮時，隔膜肌可以調節體腔內的壓力，協助體節的延伸。身體背中線節間溝處有背孔一個，排出的體腔液可使體表濕潤。體腔中還包含有體腔細胞、蛋白質及懸浮的其他顆粒。

生活習性

食性

腐食性。它們以腐爛的植物或其他有機物為食。吞食土壤及砂粒，以獲取其中的有機物質。蚯蚓消化道為一直管，口位于圍口節上，口后為一很小的口腔，口腔后為咽，咽不能伸出。咽壁具發達的肌肉，形成球狀，有泵的抽吸作用。蚯蚓咽壁上還有大量的肌肉纖維連接到體壁上，以至形成一肌肉質盤，包在咽的周圍，以增強其抽吸作用。咽壁內有發達的單細胞腺體，它所分泌的粘液可使食物顆粒粘結，其中含有蛋白酶可對食物進行初步消化。

呼吸

通過體表的氣體擴散而進行呼吸作用。蚯蚓沒有呼吸器官，而是由于體表分布有大量的微血管網，在皮膚潮濕的情況下，很容易的進行氣體的交換。蚯蚓的血漿中溶解有豐富的血紅蛋白，血紅蛋白很容易與氧結合及釋放出氧。有人報導正蚓所利用氧的40%是由血漿中的血紅蛋白進行傳遞的。

循環

血管系統的結構較復雜，例如環毛蚓在消化道的背面有一條背血管。由于血管管壁的肌肉較發達，管內尚有瓣膜，靠其波狀收縮，迫使血液由后向前流。背血管及心臟決定著血液的流向，背血管中的血液流到身體前端后，一部分血液分布到食道、咽、腦等處，大部分血液經過4對心臟流入腹血管。心臟中也有瓣膜，可以有節奏地跳動，也起控制血液流向的作用。

飼養方法

盆養法

此法飼養簡便。容易管理，操作方便，飼養條件易于控制。試驗數據測定方便，適于室內進行試驗研究的小規模飼養。飼養容器可以選用花盆、塑料盆及其他廢舊陶瓷器。盆養時，飼料高度要求為盆高的3/4，飼養量以100-200條，盆為宜。由于盆體較小，盆內的溫濕度易受環境影響。因此，為了保持盆內濕度適宜，防止盆內飼料干燥以及溫度變化較大，可在保證通氣的前提下用塑料薄膜覆蓋盆口，并經常噴水；或為了調節盆內的溫度，盆的擺放位置可以隨著外界氣溫變化經常移動。此外，盆養的飼養時間不宜太長，以30-60d為宜。

箱筐法

箱筐的制作材料有木材、竹、荊條、藤條、塑料等，但是木制、竹制的箱筐容易受濕腐爛，故最好采用塑料。飼養箱可采用以下幾種規格（長×寬×高）：60cm×30cm×20cm、60cm×40cm×20cm、60cm×5ocm×20cm、60cm×20cm×30cm、60cm×40cm×30cm。蚯蚓飼養量一般為5000-10000條/箱，飼養規模較大時，可采用立體箱式飼養，即將箱層疊45層。為了便于手提操作，箱體兩側要有對稱的拉手把柄。每個箱筐的底部和側面還要有直徑0.7-1.2cm的排水和通氣小孔，小孔總面積可占箱底或箱側的20%-30%。為使箱內通氣良好，箱內裝料不宜太多，堆放高度約16cm即可，這個高度也不會使飼料干燥，有利于地龍的生長繁殖。這種飼養方法占地面積少，使用人力少，管理方便，生產效率較高。

池養法

這種方法適用于室內外飼養，國內多采用此法飼養蚯蚓，用紅磚砌成的飼養池規格（長×寬×高）為2.0m×1.0m×0.2m。為了保持通氣，池的內外壁不要涂抹水泥或石灰。池底要打實鏟平，采用水泥或泥地面。養殖床放入含水量60%的腐熟混合飼料，多余的水分可由池的四角底部的小1：5滲出。并用塑料網或鐵絲網將洞口蓋住，以防蚯蚓外逃或有害動物入侵。飼養量較少時，可把池分隔成若干個小池，既便于飼養管理，又可以提高單位面積的產量。一般每個池放養1000-2000條?？梢赃x擇舊豬房、雞舍作為室內飼養池，必須保持室內陰暗、潮濕，且通風良好，以免影響蚯蚓的生長繁殖。

土溝法

土溝飼養法必須選擇背光、潮濕、排水良好的地方，如養魚、養鱉、養青蛙等飼養場內或周圍，或者甘薯、白菜、玉米等作物的農田中。溝的規格（長×寬×高）為100cm×60cm×40cm。為了防止地面水流入，土溝周圍必須修筑土埂，土埂高度以高出地面20cm為宜。打實溝底和四壁后，放入高30cm的飼料，再放入3000-5000條蚯蚓。為了防止日曬雨淋，應在飼料上鋪一層雜草，然后用塑料薄膜覆蓋，并定期噴水保濕。這種方法投資少，收效大，適于供給家禽、魚、鱉、青蛙的動物性飼料。

垃圾飼養法

這種方法在日本、美國和我國臺灣已被廣泛應用.收效很大。利用垃圾飼養地龍，既可以處理生活垃圾，又可以收獲蚯蚓和得到蚓糞。先篩選垃圾，去除對地龍生長繁殖有害的金屬、塑料、玻璃、石頭雜木等，將堆漚發酵分離出來的有機物作為飼料放入溝內、池內用來飼養地龍。

地槽養殖

在房前屋后選擇地勢稍高、不積水的地方，挖長3-4m、寬1m、深0.3-0.4m的槽，底層放腐熟的混合飼料，澆水后放人蚯蚓1000-2000條，表層用麥秸或稻草覆蓋，經常澆水，保持適宜濕度。

架式養殖

用木架或鐵架分4層養殖，每層可放塑料箱或木箱（規格為60cm×48cm×15cm），每箱放10kg腐熟的混合飼料，保持含水量60%-70%，放入蚯蚓300-500條。

病害防治

食鹽中毒

此癥發病急，經激烈掙扎后很快麻痹僵硬，色澤趨白。防治方法：立即清除發病基料，并用大量凈水清洗，面積大且嚴重的可把基料連蚯蚓一同浸入凈水中，待蚯蚓不掙扎時取出蚯蚓待自然蘇醒后放上新鮮基料重新飼喂。

胃酸癥

本病表現蚯蚓痙攣狀結節、環帶紅腫、身體變短粗、轉圈爬行或鉆到底部不食不動，全身變白死亡，有斷節現象。防治方法：立即掀開蚓床覆蓋物通風，同時噴灑蘇打水或1%新鮮石灰水中和。

缺氧癥

本病蚓體色灰暗無光、體弱、行動遲緩，是缺氧所致。防治方法：揭去蚓床覆蓋物通風、檢查基料干濕程度并調整到目的干濕度改用腐熟好的基料飼喂。

病害

蚯蚓的病害主要有：細菌、真菌、病毒三大類。生產中要經常觀察群體發育情況，只要發現體軟或體硬、變色、有惡臭味、體色異常的個體應及時淘汰，群體發病的要整體淘汰。實踐證明采取適當降低蚓群密度，勤除薄飼，分期飼養，保持良好的飼養環境等措施，是提高蚯蚓抗病能力獲得高產的關鍵。生產中應在飼料中添加0.01%土霉素或定期用0.01%土霉素噴灑飼養床面。

價值及其他

營養價值

利用蚯蚓自身的酶系在一定條件下使之自溶，得到蚯蚓自溶液，提取率一般為75%以上，蛋白質占干重的56%-65%，游離氨基酸含量50-70g/L，含10種人體必需的氨基酸，上述指標均高于大豆蛋白.蚯蚓體內不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量低特別是具有抗癌、降血壓、防止動脈硬化、養顏等作用的亞油酸含量更高，非常適應現代人追求的營養時尚，還具有獨特的不同于其他動物的十三羧酸。以農副產品為飼料養殖的蚯蚓可作為高營養的安全食品資源。

藥用價值

蚯蚓體內含地龍素、多種氨基酸、維生素等，自古即入藥。

參環毛蚓、通俗環毛蚓、威廉環毛蚓或櫛盲環毛蚓的干燥體稱為地龍，是一味中藥。

【性味與歸經】咸，寒。歸肝、脾、膀胱經。

【功能與主治】清熱定驚，通絡，平喘，利尿。用于高熱神昏，驚癇抽搐，關節痹痛，肢體麻木，半身不遂，肺熱喘咳，水腫尿少。

【用法與用量】5-10g。

經濟價值

蚯蚓在土壤中穿行，吞食土壤，能使土壤疏松，改良土壤的物理化學性質。經過蚯蚓消化管的土壤，排出成蚓糞，含有的氮、磷、鉀的成分較一般土壤高數倍，是一種高效有機肥料。蚓糞又可增加腐殖質，對土壤團粒結構的形成起很大作用，有人估計林地或果園每年由蚯蚓形成的土壤團粒結構每公頃達47t-170t，增加氮素75kg-125kg。同時蚯蚓還可將酸性或堿性土壤轉化為近中性。蚯蚓含蛋白質較高，其含量約占干重的50%-65%，含18-20種氨基酸，其中10余種為禽畜必需的。故蚯蚓是一種動物性蛋白添加飼料，對家禽、家畜、魚類的產量提高效果明顯。蚯蚓體內含地龍素、多種氨基酸、維生素等，有解熱、鎮靜、平喘、降壓、利尿等功能，自古即入藥。蚯蚓吞食土壤和有機物質的能力很大，可利用蚯蚓處理城市的有機垃圾，保護環境，防止污染，可化害為利，抑制公害。各國都興建養殖蚯蚓的工廠，繁殖蚯蚓，處理廢料，生產有機肥料。蚯蚓又有聚集土壤中某些重金屬的能力（鎘、鉛、鋅等），可收集蚯蚓處理受重金屬污染的土壤，達到減輕污染的目的。蚯蚓加工后可制作食品，國外有利用蚯蚓制餅干、面包等。