產品特點

會同魔芋鮮魔芋：球莖呈扁圓球狀，外表光亮，葉柄脫落處光滑。魔芋干制品：色白、表皮手感細膩、質地致密。理化指標：鮮魔芋：水份≤90.0%，葡甘聚糖（以濕基計）≥5.5%。魔芋干制品：水份≤12.0%，葡甘聚糖（以干基計）≥40%。

歷史淵源

1970年-1980年，會同縣外出務工者把魔芋當作必不可少的家常菜隨身帶出，促進了魔芋的大規模種植。

1990年-2000年，會同縣選育出了適合規模種植品種-會同魔芋。

產地環境

會同縣東枕雪峰山脈，南倚云貴高原的會同屬于中亞熱帶季風濕潤性氣候，雨水充沛，日照充足，溫差大，有利于塊莖糖分和可溶性物質積累。境內質地肥沃的黑沙土、黃泥土深厚，林下落葉堆積，便于塊莖從土壤中吸收大量的鉀、磷、硼等微量元素。會同水資源豐富，大小河流溝渠100余條，水質中富含鈣、鋅、鉀等元素，呈樹枝狀分布，為魔芋塊莖膨大提供了有利條件。會同境內森林資源豐富，是忌曬喜陰的會同魔芋蔭蔽的場所。

生產情況

截至2017年底，會同縣18個鄉鎮種植魔芋3.5萬余畝，帶動周邊市縣種植5萬畝，年產會同魔芋原料6萬噸。開發出“雪魔芋”“魔芋粉”“魔芋面”等特色會同魔芋產品，年產值2億元。

產品榮譽

2018年3月，會同魔芋成功獲批國家地理標志保護產品稱號。

地理標志

地域保護范圍

會同魔芋產地范圍為湖南省會同縣林城鎮、坪村鎮、堡子鎮、馬鞍鎮、金竹鎮、若水鎮、團河鎮、廣坪鎮、沙溪鄉、連山鄉、地靈鄉、高椅鄉、炮團鄉、金子巖鄉、青朗鄉、漠濱鄉、蒲穩鄉、寶田鄉共18個鄉鎮的現轄行政區域。