形態特征

蛇皮果植株相對較小，常雌雄異株，植株叢生，短莖或無莖，有刺；葉羽狀全裂，羽片披針形或線狀披針形，呈s形或鐮刀狀；花序生于葉聞，雌雄花序異型，雄花序具有分枝，著生幾個柔荑狀圓柱形的分枝花序，總花序梗及分枝被包于宿存的佛焰苞內，雄花成對著生于小佛焰苞（苞片）的腋部，通常伴隨著有毛的小苞片；花萼和花冠管狀，3裂；雄蕊6枚，著生于花冠管口，花絲短，基部變寬；雌花序分枝比雄花序的少，但較大；雌花成對著生或單生，比雄花大；苞片2片；中性花伴隨著雌花，只有1個苞片；花萼基部管狀，上部3裂；花冠約與花萼等長或稍長，上部3裂；退化雄蕊6枚；子房3心皮，3胚珠，不完全3室，被扁平 光滑或直立的帶刺狀尖的鱗片，花柱短，柱頭3個。

果實球形 陀螺形或卵球形，頂端具殘留柱頭，外果皮薄，以覆瓦狀反折的鱗片，鱗片頂尖光滑或呈刺狀尖，中果皮薄，內果皮不明顯；種子l~3粒，長圓形 球形或鈍三棱形，肉質種皮厚，味酸或甜，胚乳均勻 堅硬，具有從頂端孔穴，深侵入的種皮，胚基生。

泰國蛇皮果

還有一種是泰國的蛇皮果，是比較長身一點，果肉外表有點像榴蓮，核比較大一點，但味道也很不錯，偶然可以在生果店看到，但價錢并不便宜。注意，蛇皮果外殼很堅硬但是很薄，剝的時候一定要小心，很容易劃破手指頭!蛇皮果果肉脆，成熟的比較甜，果肉黃色和榴蓮類似，有點酸臭的味道，就像酒糟的味道，不過很好吃。沒有成熟的果肉比較白，酸甜適口。具體的味道買家要自己嘗試了，可以說難以形容比較特別!一斤數量在8個左右!

生長環境

蛇皮果喜熱帶濕潤氣候，高溫高濕是其生長發育的重要條件。生長最適宜條件是，年均氣溫高于22℃，最冷月平均氣溫18℃以上，相對濕度在85%以上。

分布范圍

全球約14種，分布于印度、中南半島至馬來群島等亞洲熱帶地區。印度尼西亞是蛇皮果種質資源、栽培技術和本土市場開發最成功的國家。我國分布于云南省西部，在華南各地零星引進種植蛇皮果已有50多年的歷史。

主要價值

食用方法

1.很普通的就是我們直接生吃了。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點像菠蘿的酸甜的味道。需要特別注意，蛇皮果的果皮較為鋒利，剝皮時需小心，以防傷到手。

2.蜜餞，腌制，罐頭，發酵成酒。

3.做成菜肴類。

4.孕婦等群體不宜多吃。

營養成分

蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。蛇皮果所含熱量較高，每100 g蛇皮果含熱量321．97J、蛋白質0．5 g、碳水化合物20．9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4．2 mg、維生素(B1)0．04 mg和維生素(C2)mg。

功效

蛇皮果的果肉是白中帶黃色，咬下去是很爽脆的感覺，而肉質很乾硬，非常的酸澀。蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經常將它作為美容水果食用。 它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。

栽培技術

繁殖方法

育苗

蛇皮果育苗方法有萌蘗條育苗和種子育苗兩種。萌蘗條育苗即在母株萌發的多條萌蘗條中選擇粗壯的萌蘗條，從頂部往下套進塑料容器，裝上土壤或稻糠，經過2個月后待萌蘗條長出更多的根時將其切離，將其移植到竹編容器內繼續培育。移植時將萌蘗條的葉片剪掉一半，用尼龍繩或竹蔑條捆緊，放在竹編容器后澆上稀泥，置于遮陽網下繼續培育。

種子育苗既可將種子播種到沙床上，待其出芽后移植到聚乙烯容器內；也可將種子直接點播在聚乙烯容器上，通過常規育苗方法育出苗木。種子育苗方法由于不能確定育出苗木的性別，多用于雌雄同株的蛇皮果品種。

造林

1 林地選擇

選擇新造林地需要考慮海拔、水分和透光度。蛇皮果可種植于海拔300～600 m的土地上，但最合適的是在400～600 m。蛇皮果對水分要求較高，要求全年濕潤。新造林分要求遮蔭，因此可種植于現有林分下，對于林分的樹種組成沒有限制，針葉樹和闊葉樹都可以，但要求林冠層需要20%～30%的透光度。種植2～3 a后可以承受全光照。

2 株行距

株行距有多種，有的1．5 m×1．5 m、1．5 m×2．0 m、2．0 m×2．O m和2．5 mX3．0 m。

3 整地

一般采用全墾，種植穴的規格一般為50 cmX50 cmX50 cm。

種植管理

水熱管理

印尼水熱條件好，在海拔600 m以下基本上不需要灌溉，且無低溫凍害問題。

養分管理

一般每年施肥兩次，每次每株1～2 kg，分別在旱季(3－8月)和雨季施放。肥料采用大量元素的復合肥，如N：P：K比例為1：1：1的復合肥，沒有施用微量元素的肥料。

葉數控制

蛇皮果的葉數需要適當控制，“Pondoh"品種的葉片數一般控制在每株7～8片，“Bali"品種的葉片數一般控制在14～16片。不論葉片是否枯死都可以將其砍掉，但應保留果實下方的那片葉用于支撐果實。砍掉的葉子一般不移走，而將其覆蓋在地面，減少水土流失和增加營養。

雌雄株比例

對"Pondoh"品種來說，雌雄株比例為50：1，即每50株雌株配1株雄株，雄株每個花序有4～5個分枝花序，每個分枝花序用于10株左右的雌株授粉。也有雌雄比例為20：1，即每20株雌株配1株雄株。

人工授粉

對"Pondoh"來說，需要人工輔助授粉。

每個花序人工輔助授粉進行2次，相隔3～4 d。即將雄株花序采下，在每個開放的雌花序上輕敲雄花序，使其花粉撒落在雌花上，然后在授粉過的雌花序上方加個防護罩，防止雨水的沖刷。防護罩可以采用塑料薄膜，也可以用蛇皮果的葉，但塑料制作的防護罩防護效果更好。

病蟲害防治

蛇皮果人工林病蟲害較少，比較嚴重的蟲害是一種甲蟲，主要以根部為食，可導致植株死亡。可以采用兔子尿進行防治。