1979年，入選國家青年足球隊。
1980年，入選八一足球隊。
1983年10月，代表八一足球隊參加在上海舉行的第五屆全運會足球賽，被評為最佳足球運動員，并入選為全國足球最佳陣容。11月，入選中國國家足球隊。
1984年9月，隨國家隊參加第八屆亞洲杯足球賽，幫助中國隊獲得第八屆亞洲杯賽亞軍。獲最佳運動員獎和最佳射手獎，并入選亞洲明星隊。
1986年，入選中國紅隊。
1987-1988賽季，幫助貝爾格萊德游擊獲聯賽亞軍。
1989年，轉會馬來西亞聯賽的皇家陣線隊。
1991年初，轉會至馬來西亞警察隊。
1992年，攜亞洲最佳中衛的榮耀加盟大阪鋼巴隊，成為登陸日本足球聯賽的中國第一人。
1993年，入選了日本聯賽東西部明星對抗賽并獲得J聯賽最佳外援稱號。
1994年，退役。
1994年，開始自己的教練生涯。
1995年，執教八一隊，任期2年。
1996年，出任陜西國力隊主教練，并帶隊在1998年沖上甲B。
2000年，擔任上海申花俱樂部領隊兼教練，協助彼德洛維奇工作，獲全國職業聯賽甲A亞軍。
2005年8月，任U19國青主教練。
2014年6月，正式接任建業隊新的主帥并率領球隊征戰中超整整3年。2014賽季，帶隊驚險保級，2015賽季帶領建業以12勝10平8負，積46分聯賽第五的成績創造了球隊中超史上的第二好成績，2016賽季帶領建業以聯賽第13名的身份完成保級任務。
2018年5月，接任中國女足主帥。
2019年9月，擔任女足集訓主教練。
2021年，帶領女足征戰2020年東京奧運會女足亞洲區預選賽。4月13日，帶領的中國女足在預選賽附加賽上以4:3的比分淘汰韓國隊，晉級奧運會。
1993年，日本J聯賽最佳外援。
1992年，亞洲最佳中衛。
1986年，全國金鞋獎獲得者。
1986年，中國足球金球獎。
1986年，全國金鞋獎獲得者。
1984年，第八屆亞洲杯最佳運動員。
1984年，第八屆亞洲杯最佳射手。
1984年，中國足球金球獎。
1983年，全國最佳足球運動員。
1983年，中國足球金球獎。
球員時代的賈秀全主踢盯人中衛，這個位置要求球員防守技術全面，搶斷和補位意識出色。（直播吧 評）
賈秀全對隊員們就像嚴厲的父親一樣，他的付出和用心，點點滴滴隊員們都能看到。那些捕風捉影、非常片面的評判，對賈秀全和隊員們都是不公平的，他真的是用心在幫助隊員們成長，并沒有打壓誰。（中國女足運動員王霜 評）
賈秀全搶斷球準確助攻能力強，有較好的頭球技術，是名優秀的中衛隊員。（《體育百科大全14足球運動》 評）
賈秀全在場上擔任后衛，防守技術全面，搶斷補位意識好，能攻善守，頭球技術尤為出眾，助攻、射門意識強，是中國隊出色的攻擊型后衛。（《大連體育名將》 評）
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