滾石樂隊由米克·賈格爾和基思·理查茲組建。這對黃金組合最早相識還是在肯特郡的Dartford上小學時，1960年基思·理查茲在米克·賈格爾的邀請之下加入了Little Boy Blue and the Blue Boys樂隊。
1961年7月，賈格爾與理查茲在當地一家酒吧中首次合作演出。在隨后的一年中，賈格爾與理查茲結識了多才多藝的壞小子布萊恩·瓊斯。不久，瓊斯就決定帶著個人發展期間招募的鍵盤手伊安·史都華一同加入到了賈格爾和理查茲的隊伍中。
1962年4月，賈格爾，理查茲和瓊斯宣布將樂隊名正式改為“滾石樂隊”，名字來源于布魯斯吉他大師Muddy Waters的歌曲《Rollin' Stone》。
1962年7月12日，滾石樂隊首次在倫敦的Marquee俱樂部演出，期間確定了樂隊的早期陣容。此后幾個月在Crawdaddy俱樂部舉辦了多場演出。
1963年5月，在奧德漢姆的幫助之下，滾石樂隊與Decca公司簽約。6月，樂隊發行首支翻唱查克·貝里的單曲《Come On》，名列英國榜第21位。1963年年底，樂隊再次發行一支翻唱甲殼蟲樂隊的單曲《I Wanna Be Your Man》，并成功打入英國榜前20。
1964年初，滾石樂隊又發行一首翻唱巴迪·霍利的單曲《Not Fade Away》最終創紀錄的獲得英國榜季軍。同時，《Not Fade Away》還成為樂隊首支在美國上榜的單曲，名列美國榜第48位。
1964年5月，樂隊首張專輯《The Rolling Stones》發行。之后的單曲《It's All Over Now》讓滾石首次獲得英國榜的冠軍。當年夏天，樂隊在美國舉行了大范圍的巡演。隨后，他們翻唱了Howlin' Wolf的《Little Red Rooster》，這也成為了滾石樂隊的第一首英國榜冠軍單曲。
1964年，首支原創的單曲《Tell Me(You're Coming Back)》成為滾石首支闖進美國榜前40的單曲。
1965年夏，樂隊的單曲《(I Can't Get No)Satisfaction》連續四周稱霸排行榜。
1966年，樂隊發行了自己的第一張純原創專輯《Aftermath》。
1967年，樂隊發行了專輯《Between the Buttons》。
1967年2月，賈格爾與理查茲由于藏毒被逮捕。三個月后，瓊斯因為同樣的罪名被逮捕，但三人很快就重獲自由。三人出獄之后，樂隊發行了迷幻/試驗專輯《Their Satanic Majesties Request》。該專輯最終進入了排行榜的前三名。
1968年，樂隊原定的8月發行的下張專輯《Beggar's Banquet》由于采用了一個骯臟，滿是涂鴉的衛生間墻壁作為唱片封面，該唱片封面被Decca公司拒用，使得專輯的發行日期被迫推遲到了11月。在錄制該專輯的過程中，布萊恩·瓊斯與隊中其他成員產生矛盾，并于1969年6月9日離開了樂隊。
1969年，樂隊發行了專輯《Let It Bleed》。同年，樂隊展開了美國巡演。在巡演期間，樂隊安排了一場免費演出。在演出過程中，會場秩序出現混亂，當地組織“地獄天使黨”(Hell's Angels)殺害了一名名叫Meredith Hunter的黑人男青年，史稱“地獄天使黨”事件。
1970年秋，樂隊發行在Decca公司的最后一張現場專輯《Get Yer Ya-Ya's Out!》。隨后，樂隊在Atlantic公司旗下創建滾石公司。
1971年，樂隊的經典專輯之一《Sticky Fingers》在新公司發行。為了逃稅，滾石樂隊在該專輯發行之后集體逃到了法國。
1972年5月，樂隊在法國錄制完成了一張雙面專輯《Exile on Main Street》。
1973年，樂隊發行了專輯《Goats Head Soup》。
1974年，樂隊發行了專輯《It's Only Rock 'n' Roll》。
1976年，樂隊發行了專輯《Black n' Blue》。
1978年，樂隊發行了專輯《Some Girls》。《Some Girls》和專輯中的主打單曲《Miss You》均使樂隊再奪排行榜的冠軍。
1980年，樂隊發行專輯《Emotional Rescue》，再次獲得專輯榜冠軍。
1981年，樂隊發行的專輯《Tattoo You》。
1983年，樂隊發行了專輯《Undercover》。
1986年，樂隊在發行了專輯《Dirty Work》之后，賈格爾和理查茲二人由于出現矛盾而分別單飛，各自發行了多張個人專輯。
1988年底，賈格爾和理查茲重回滾石樂隊。
1989年初，樂隊被列入搖滾名人堂。當年，樂隊發行《Steel Wheels》，而隨后樂為宣傳本張專輯舉辦的巡演打破了多項紀錄，本次巡演的票房收入共計達到1億4千萬美元。
1991年，樂隊發行現場專輯《Flashpoint》。
1994年，樂隊發行了專輯《Voodoo Lounge》。樂隊依靠該專輯首次捧得格萊美獎杯，并獲得了1994年格萊美最佳專輯獎。
1997年，樂隊發行了與制作人Don Was合作的第二張專輯《Bridges to Babylon》。
2002年樂隊出版了精選專輯《Forty Licks》。
2003年7月30日，樂隊在加拿大多倫多參加音樂會來幫助多倫多克服嚴重急性呼吸道綜合癥帶來的蕭條。11月9日他們首次在香港登臺。
2005年5月10日，樂隊宣布再次進行巡回演出，第一場音樂會將于8月21日在波士頓進行。
2005年9月6日，在時隔近10年之后，滾石樂隊發行錄音室專輯《A Bigger Bang》。
2006年4月9日，樂隊巡演到上海。
2010年10月和11年年底，樂隊分別發行了兩張DVD《Ladies and Gentlemen: The Rolling Stones to the cinemas and later on》和《The Rolling Stones: Some Girls Live In Texas '78》。
2012年7月27日，樂隊參加了倫敦奧運會的開幕式。
2012年11月25日，樂隊在倫敦O2體育場舉辦了第一場為樂隊成立50周年舉辦紀念演唱會。
2014年，樂隊再次舉辦全球巡回演唱會，期間在上海設站，主題為“狂熱”。?
2016年3月25日，滾石樂隊在古巴辦免費演唱會。音樂會在哈瓦那的市立體育館(CiudadDeportiva)舉行。
2012-07-10
Live at the Checkerboard Lounge, Chicago 1981
2011-11-15
Some Girls, Live in Texas
2008
Shine a Light
1996
The Rolling Stones Rock and Roll Circus
專輯
GRRR! ?2012-11-12 ?英語
Doom and Gloom ?2012-10-11 ?英語
Live at the Tokyo Dome ?2012-07-11 ?英語
L.A. Friday ?2012-04-02 ?英語
The Brussels Affair ?2011-10-18 ?英語
Plundered My Soul (EP) ?2010-04-30 ?英語
Shine a Light ?2008-04-01 ?英語
Rarities ?2005-11-22 ?英語
A Bigger Bang ?2005-09-05 ?英語
Live Licks ?2004-11-01 ?英語
Forty Licks ?2002-09-30 ?英語
No Security ?1998-11-02 ?英語
? 1989 ? ?搖滾名人堂 ? ?（獲獎） ? ?
? 1986 ? ?格萊美獎 ? ?（獲獎） ? ?
? 2013 ? ?NME音樂最佳音樂電影獎 ? ?（獲獎） ? ?
? 2013 ? ?NME音樂最佳現場組合獎 ? ?（獲獎） ? ?
? 2013 ? ?全英音樂獎 ? ?（提名） ? ?
? 1994 ? ?格萊美最佳專輯獎 ? ?Voodoo Lounge ? ?（獲獎） ? ?
他們確定了搖滾樂的四項基本原則：態度決定一切；豐富的搖滾根源；節奏吉他是必要的表達手段和耐人尋味的歌詞。——《滾石》雜志
大概是唱的人和聽的人都不再年輕的關系，畢竟狂癲和哀愁的結合才是“滾石”的魅力所在。——阿水《東方早報》
在他們（滾石樂隊）之后誕生出來的什么金屬、說唱、朋克、新浪潮、流行搖滾和所有你能叫出來名字的那些，都可以在滾石樂隊身上找到影子。他們領先于所有這些，而且沒有人比他們做的更好。——鮑勃·迪倫
歐美十大搖滾樂隊 NO.2
男性名人
女性名人
