常見種類

南海種

原產巴西, 在我國的廣州市郊栽種較多, 適宜干制。其莖部較粗, 肉質較厚, 莖的棱角較鈍, 花朵大, 花量略少, 產量高, 花器加工后色澤鮮明質優。

肇慶種

原產墨西哥, 在廣東肇慶市具有悠久的栽培歷史, 并馴化成為當地的地方品種, 較適合鮮食。其特點是株型稍長, 莖長約2 m, 莖細而堅韌, 適應性特強。該品種花量多, 花瓣重疊, 花朵長達30 cm, 品質較好。

生長與分布

生長環境

霸王花為攀援植物。有附生習性，利用氣根附著于樹干、墻垣或其他物體上。漿果長圓形，紅色。性強健。喜溫暖、空氣溫暖。宜半陰，在直射強陽光下植株發黃。生長適溫25~35℃。對低溫敏感，在5℃以下的條件下，莖節容易腐爛。喜含腐殖質較多的肥沃壤土，盆栽用土可用等量的腐葉上、粗沙及腐熟廄肥配制。

熱烈的盛夏溽秋，常有暴風驟雨，每當風雨之后紛呈竟放，民間通常稱它為風雨花。此外，霸王花還有另外一個名稱：“假曇花”，因為它與曇花一樣，選擇在“月上柳梢頭，人約黃昏后”的時候開放，在漫漫長夜里散發著獨特的馨香，但它不像曇花開落匆匆，即使黎明到來，依然呈現著純凈潔白、英氣逼人的花姿。

分布范圍

霸王花為仙人掌科量天尺屬植物，原產墨西哥、廣西一帶，分布于印度、巴基斯坦、喜馬拉雅地區以及中國大陸的四川、云南、廣西等地，生長于海拔200米至1,750米的地區，常生長在干熱河谷，已由人工引種栽培。現全世界的熱帶、亞熱帶地區均有栽培。我國主要分布在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主產區。

形態及特征

霸王花地下部屬直根系, 地上莖部著生氣生根向上攀緣;莖深綠色、肉質, 有呈三角形的棱莖3條, 棱邊成波浪狀, 莖段長60~100 cm, 全株莖長達6~8cm;花朵特別大, 非常有霸氣, 故稱霸王花, 花呈漏斗形, 長25~30 cm, 寬8~12 cm, 花黃綠色。霸王花喜光、耐旱、耐熱、忌陰怕寒, 生長要求適溫為25~30℃, 當氣溫低于10℃時生長受阻, 若低于5℃時便發生冷害。霸王花高抗病蟲害, 對土質適應性強, 能在石灰巖縫隙中扎根生長, 壽命可達40年以上。

栽培方法

栽培方式

霸王花植株株型特別, 花色、花形新穎美麗, 花期長 (7個月) , 食用口感好, 并具有一定的藥用功效, 宜在城市郊區或旅游景區種植, 結合旅游發展成為觀光農業;在一些邊遠地區種植霸王花, 發展地方特色產業, 將成為一條促進農業增效、農民增收的致富門路。只要冬季最低氣溫不低于6℃的地區, 可選擇不宜種其他作物的廢棄地或墻邊、樹旁的周邊地種植霸王花。田間規模種植時, 宜起高畦, 可壘磚墻, 高1.0~1.2 m、寬30 cm, 長度因地而定;也可用水泥柱搭架或在穴周圍用水泥磚砌成植株伸展的圓周架, 一般高為1 m左右, 并注意經常引導株莖向四周自然延伸。

選地整地

應選擇能排能灌、土壤疏松肥沃、陽光充足的黃壤土或砂壤土種植。霸王花一般不需要全墾, 只需將定植坑及周圍土壤挖松翻曬即可。具體步驟如下, 1起畦:畦寬2.5 m包溝, 溝寬0.5 m, 溝深0.35~0.40 m;2定種植坑:按株行距2.0 m×2.5 m在畦面中央定種植坑, 即130個/667 m2左右;3翻曬定植坑土:以定植點為中心, 翻挖坑土, 深0.35~0.40 m, 坑的大小為1.2 m×1.2 m, 暴曬15天以上備用;4施基肥:每667 m2用優質腐熟農家肥800~1 000 kg+三元復合肥100 kg, 并與坑土拌勻;5種植:施基肥7~10天后, 每個種植坑內種霸王花苗8~10株, 即1 100~1 300株/667 m2, 種植深度約為10 cm;6淋定根水:種植后應及時淋足定根水, 以后要保持土壤濕潤, 遇旱要淋水, 雨后要注意排水, 以利根系生長。

育苗移栽

一般采用無性繁殖, 霸王花的莖節扦插極易生根, 植后生長快, 能快速進入投產期。扦插時應選擇一年生以上的肉質莖, 切成長20 cm左右的莖段, 然后放在陰涼處自然干燥2~3天, 待切口長膜后再進行扦插。在保護地一年四季都可進行, 露地育苗以春秋兩季扦插成活率較高, 插土深度一般以8~10 cm為宜, 種植規格一般為20 cm×20 cm, 育苗期間保持土壤濕潤并施淡水肥1~2次。經50~60天培育后, 苗高達40~50 cm時, 便可移植于大田。

水肥管理

成活后可適當灌溉, 但注意地面不能長時間積水, 以免爛根。霸王花花期需水最多, 此期千萬不能受旱, 否則花小、產量低、品質差。在春季種植的, 第1年秋冬季會有少量植株開花, 不需追肥, 植后第2年進入始花期, 第3年后進入盛產期, 每年應追肥4~5次。第1次追肥在2~3月, 促使株莖新芽萌發;第2次在4~5月, 促進株莖肥大粗壯;第3次在6~7月, 促花蕾形成;第4次在摘花后的7~8月, 促花大、增批次;第5次在摘花后的9~10月, 延長采收期。施肥方法:一般于雨后撒施三元復合肥, 每次用量15~20 kg/667 m2, 施后覆土蓋肥。

整枝修剪

霸王花壽命一般在20年以上, 為了防止植株過早衰老, 以保持其強盛的生長力, 需適時進行整枝修剪。修剪方法:幼苗期莖高1 m以下時, 把分枝剪除, 1 m高以后 (已長至架頂) 每株留芽3個, 并讓其自然伸長下垂;進入盛花后, 每年采收結束后修剪1~2次, 把開花少的老弱病殘枝剪掉, 達到減少養分消耗和利于通風透光的目的。霸王花植株頂端的2~3個新芽生命力旺盛、花蕾多、產量潛力大, 因此, 要將莖尖下面長出的側芽全部摘除, 促使其養分集中供給頂芽生長。

病蟲害防治

霸王花抗病蟲能力較強, 一般很少發生病害。但若澆水過多, 畦面常有積水, 則容易發生爛根, 栽培上注意防澇即可。在蟲害方面, 有時會有蝸牛爬上植株啃食嫩莖, 可用8%滅蝸靈 (四聚乙醛) 顆粒劑或10%多聚乙醛顆粒劑撒施, 每1 m2用量1.5 g;如少量發生時也可于晚上人工捕捉。

價值及其他

營養價值

霸王花的營養價值很高，通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養成分進行分析，結果表明，每100 g霸王花的干制品營養成分的含量：水分9.570 g，蛋白質181.2 g，粗纖維2.785 g，灰分1.547 g，鈣961.27 mg，磷328.45 mg。

特別是經過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游離氨基酸為：天門冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，異亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，絲氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，賴氨酸26 mg，精氨酸78 mg，纈氨酸59 mg，蘇氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。

藥用價值

霸王花性味甘微寒，具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。

膳食價值

霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。