基本介紹

宮酒是藁城濃香酒，源于商，興于周，至漢代已成宴飲佳品，歷3000年而不衰。本世紀70年代初，藁城市酒廠科技人員總結挖掘傳統工藝，加以先進釀造技術，研制出現代“濃香酒”，曾獲河北省優質產品稱號。后又開發出“精藝濃香”、“特制濃香”，獲河北省及國家級金獎。90年代初，又將傳統工藝與現代科技相結合，開發研制出“宮酒”，使這一古老的歷史文化名酒再現人間。“宮酒”采用優勢紅糧為 原料，小麥大曲為糖化發酵劑，經清蒸清燒，泥窖發酵，按質摘酒，分級貯存，經微機科學勾兌而成，形成了“清亮透明，甜香爽凈，醇厚優雅，回味悠長”之獨特風韻，具有舒筋活血。增進食欲，輕身耐老，延年益壽之功效。

價值功效

增進食欲，輕身耐老，延年益壽

制作方法

理性分析，重新制定戰術

2003年，廉頗酒廠改制后成立河北宮牌酒業有限公司，面對口子窖在自己地盤上的霸主地位，宮酒曾開發大量產品投放市場，力圖依靠全價位圍攻戰術抵制口子窖各類產品，但是由于品牌力較弱，產品線過長，包裝也無新意，這一戰術并未成功。

生產情況

2005年底，公司領導層經過充分考慮，開始調整戰術。經過對藁城城區和鄉鎮市場的深入調研，宮酒針對市場現狀做出了新的戰術方案：

一是調整產品線，在保留賺錢產品的同時，主推新品貢品宮酒，終端售價在50元左右，瞄準藁城白酒消費量最大的中檔酒市場。

二是采用借勢策略，在包裝上借鑒老口子的形式，外包裝為四方鐵盒，內包裝為乳白玻璃瓶烤花仿瓷瓶；在產品名稱方面，當時道光廿五的“紙貢”在石家莊賣得很好，于是在宮酒主品牌后綴以“貢品”，以俗稱“鐵貢”的方式與“紙貢”形成了品名聯想，也使得名稱與其倡導的宮廷文化相對接；在度數方面，由于藁城消費者偏好于低度，喝酒喜歡以瓶數多少來計算，因此，貢品宮酒以低于46度老口子定于40.6度，容量為455ml/瓶，迎合了消費心理。

三是采用1：1模式同步啟動縣城與鄉鎮市場，口子窖雖然在縣城市場具有統治地位，但在鄉鎮卻幾乎是空白，從鄉鎮市場的酒店切入，將直接帶動宮酒的銷售，同時也會與縣城市場相呼應，營造銷售氛圍。

由于當時口子窖在藁城已經形成了品牌影響力，不宜與之展開正面較量，因此，宮酒采取了迂回戰術：以老口子為“暗目標”，以金口福、老壇子等為“明目標”，先吃掉“明目標”的份額，再逼搶老口子的市場，最后向口子窖發起總攻。

歷史起源

1973年藁城臺西商代遺址發掘出大量的釀酒器具和釀酒原料粟、棗等，以及人工培植的8.5公斤的酒曲酵母。據專家鑒定，這是中國發現最早的釀酒實物材料，表明那時這里釀酒技藝已相當高。

藁城釀酒史可以追溯到距今約到3400年前的商代。當時縣內釀酒已廣泛興起，由家庭小燒發展成作坊，據《史記·刺客列傳》記載，戰國時期刺客荊軻的朋友高漸離就曾"變姓為人庸保（即酒保），匿作于宋子"。宋子即今緊靠藁城縣東南界處的宋城。那時酒保設鋪、擺攤或肩挑串鄉叫賣頗為盛行。高漸離經營的酒店在繁華的宋子縣周圍數十里名聲很好。

至西漢末年，縣內已出現佳釀名人------龍宮村馬大丑。他在作坊里苦心研制優質白酒，但沒能成功。后來他想:村北老滋河下是龍王的宮殿（據傳龍宮村由此得名。《藁城地名資料匯編》載），打出龍宮水可能會釀出好酒，便請人在河岸上打了一眼深井。結果水甘甜涼爽，清澈透亮；釀出的酒，香甜可口，回味悠長。加以精制，取名"濃香醴",名震四方。西漢末，傳至九代孫馬英俊，醴酒質量越來越高，生意越來越興隆。更始二年春，劉秀征討王郎過本邑，納郭莊村郭昌之女郭圣通為妃（《二十五史》卷二東漢史，漢光武、郭皇后條載）。郭家差人到40里外買來兩壇名酒"濃香醴",宴席上酒過六巡，劉秀興致悠然，脫口稱贊："嘉禮貴地分饗酣歡宴，濃香酒醴兮絕妙一幟"。郭家陪客的族長郭洛滿趁此奉承："天子真龍之相，故買龍宮醴酒助興。"劉秀微酣作答："稱帝日兮孤選香醴。"翌年劉秀獲勝稱帝，下圣旨，馬家所產"濃香醴"皇宮專用，禁止出售。爾后眾百姓稱馬家酒為"宮酒"。后來，縣內靠河邊幾家酒作坊都在河邊打深井，汲水造酒，其質量均可與馬家酒媲美。后由于災年戰禍等原因，釀酒停業，工藝失傳。