基本介紹

互助大黃，青海省海東市互助土族自治縣特產，全國農產品地理標志。

2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“互助大黃”實施農產品地理標志登記保護。

地域范圍

互助縣位于青海省東北部，北依達坂山與門源回族自治縣相接，東北與甘肅省天祝藏族自治縣毗鄰，東南與樂都縣接壤，南以湟水與平安縣為界，西鄰大通縣，西南與西寧市相連。

地理坐標為北緯36°30′～37°9′，東經101°46′～102°45′之間。全縣轄屬19個鄉鎮。全縣東西長86千米，南北寬64千米，縣域面積3424平方公里（合513.6萬畝），占海東地區總面積的18.85%。

耕地面積109.8萬畝，草山面積103萬畝，互助大黃分布在互助縣威遠鎮、丹麻鎮、南門峽鎮、加定鎮、五十鎮、五峰鎮、塘川鎮、高寨鎮、紅崖子溝鄉、哈拉直溝鄉、松多藏族鄉、東山鄉、東和鄉、東溝鄉、林川鄉、臺子鄉、西山鄉、蔡家堡鄉、巴扎藏族鄉等19個鄉鎮，種植規模達1.5萬畝，總產量達到7.5萬噸，產值22500萬元。種植區域覆蓋全縣范圍。

產地環境

土壤地貌情況

互助縣地處黃土高原的最西部、青藏高原和黃土高原的過渡地帶，具有兩大高原的自然特點。

地勢起伏、北高南低，高差懸殊，“三縱三橫”的平行嶺谷縱橫交錯，自然傾斜度為2.03°，最高點為巴扎藏族鄉的北溝腦嶺，海拔4384米，最低點在高寨鎮的曹家堡村，海拔2100米。

祁連山支脈達坂山--青石嶺橫貫縣境東北部，山北為互助河谷，山南是溫水谷地，形成山嶺與河谷平行相間的地貌特征，構成全縣地勢地貌的基本格架。

縣境山川相間，地貌特征比較復雜，地貌可分為北部高山地帶、中部腦山灘地地帶（俗稱南山地區）、南部淺山丘陵地帶（俗稱淺山地區）、川水河谷地帶（俗稱川水地區）四個類型。

各地帶由北向南呈階梯狀分布，自然景觀垂直變化，光熱水土等自然資源亦受其影響而垂直分布。復雜性和多樣性的自然環境，使農業生產呈立體布局，具有工農業生產全面發展的有利條件。

水文情況

縣境內有湟水河、水磨溝河、沙塘川河、哈拉直溝河、紅崖子溝河、馬圈溝河大小天然河流6條，均屬黃河流域、湟水水系，全長289.5公里。

除流經的湟水 與大通河外，其他河流短而小，流量不大，境內全縣地表水總徑流量2億立方米（不含湟水和互助河）。境內河川污染較少，水質良好，酸堿度均在7.5～8.6之間。地表水實際變化和季節性變化幅度較大。

一般夏秋季為豐水期，降水集中，地下水綜合補給量共1.06億立方米。總儲量3.6億立方米，可利用量0.77億立方米。 

氣候情況

互助縣境內最高海拔4384米，最低海拔2100米，屬大陸寒溫帶氣候。年均氣溫4.9℃，最低-15.7～-29.5℃。年降雨量453～595毫米，年日照時數為2581.7小時。無霜期114天，年相對濕度63%，年平均風速0.9米/秒，其優點是氣候干燥，日照時間長、光資源豐富，日照時數長，太陽輻射強，晝夜溫差大，夏季降雨集中，雨熱同季。具有發展高原特色農業的優越條件，適合于種植互助大黃。

品質特點

2018年6月20日，由譜尼測試集團股份有限公司測定互助大黃按干燥品計，浸出物≥53.5%，總蒽醌含量≥1.77%；游離蒽醌含量≥0.856%。

藥用價值

互助大黃具有保肝、瀉下、利膽、抗菌、止血、改善微循環、調節免疫功能以及收斂止瀉、健胃、降血壓、降血脂、抗腫瘤、利尿等作用。

安全要求

互助大黃產地環境質量、產地空氣質量符合GB3095有關要求的一級標準，土壤環境質量符合GB15618規定的二級標準，生產過程嚴格按照互助大黃無公害生產的相關規定和要求進行。

特定生產方式

互助大黃適宜種植于海拔2100～3300米氣候冷涼的高寒地區。以土層深厚，質地疏松，排水良好的土壤種植為宜。

種子生命力強達3～4年，播種當年或第2年形成葉簇，每年3月中旬至4月返青，第3年5～7月開花結果，6月下旬至8月中旬果實成熟，11月地上部枯萎，生長期240天左右。

產地選擇

互助大黃產地選擇在無污染和生態條件良好的地區，避開工業和城市污染源的影響。互助大黃在優良的栽培條件下，各種質地的土壤上均能獲得好收成，且以富含腐殖質的濕潤土壤最佳。 

特定要求

互助大黃已經過多年的試驗和研究，已經具備生產高產優質互助大黃的栽培條件，并且互助大黃的種性適應本地區氣候條件，抗逆性強，產量高，商品性好。 

生產管理

種子繁殖

選擇3年生無病蟲害的健壯植株，6～7月抽出花莖時，應在花莖旁設立支柱，以免花莖被風折斷，以及所結的種子被風搖落。互助地區較寒冷，大黃須在10月間，待種子部分變為黑褐色而未完全成熟前(熟透易于落粒)，將種子剪下陰干，再選其飽滿成熟的種子供播種用。種子宜儲于通氣的布袋中，掛于通風干燥處，勿使受潮。播種時保持種子凈度≧98%，發芽率≧95%。

芽莖繁殖

在大黃收獲時，采取母株根莖之芽或有芽的側根栽植，其分離或切割的傷口，容易腐爛，應涂以 草木灰。用芽莖繁殖可以縮短種植時間，且品質優良，不易變種，但難獲大量種芽擴大栽培。 

育苗與苗地管理

苗床多選擇于山間向陽的腐殖質豐富地塊，精細整地，修整苗床，做成140cm寬的高畦，并視土壤肥瘦酌量施以堆肥或人畜糞作為基肥，然后播種，保持株距3～4cm、行距10cm為宜。播種以春播為主，于3月中旬進行，翌年3月下旬至4月上旬定植。播種以撒播或條播均可，每畝播種量20kg。

條播時，開4～5cm淺溝、行距10cm進行播種，之后耙平。如果土壤干燥，播種后應適當澆水，種子發芽后適當澆水，以促進幼苗生長。

幼苗過于稠密時，結合除草進行間苗，保持株距3～4cm左右。到翌年春季土壤解凍，幼苗開始萌發之后，適時移栽。 

栽培管理

整地移栽

大黃不宜連作，一般選擇土層深厚、疏松肥沃的沙質壤土，栽培前深翻土壤1～2次，結合翻地畝施充分腐熟的農家肥4000～5000kg。每畝定植種苗2000～2400株，保持3～4株/㎡，株行距70㎝×50㎝,苗子高度以8～10㎝為宜，進行穴栽，每穴1株，覆以細土壓緊根部。

中耕施肥

互助大黃栽后1～2年植株尚小，應及時除草。互助大黃為耐肥植物，以后每年結合中耕除草施 肥2～3次，每次施用人糞尿1000kg。

割花莖

大黃抽出花莖時，除留種的部分花莖之外，應及時用刀割去，不使其開花，以免消耗養分。

壅土防凍

互助大黃根塊肥大，不斷向上增長，故在每次中耕除草施肥時，在植株四周壅土，既能促進塊根生長，又利排水及防凍。

病蟲害發生情況

因互助大黃適宜海拔在2100米～3300米的地帶生長，且抗逆性強，除干旱年份有蚜蟲少量發生、雨水過多的年份有根腐病發生以外，一般無其他病蟲危害。

收獲與加工

一般定植后4～5年即可收獲。在秋末大黃葉片枯萎時進行，用人工或機械挖出采收，勿使受傷，除盡泥土，用刀 削去地上部分，根塊頭部的頂芽必須全部挖掉，以防干燥期間產生糠心(即內部松弛變黑)。將鮮大黃用刀削去側根，用刀片刮去粗皮，根據需求進行切片、切斷、切塊等初加工。

包裝標識相關規定

在互助大黃地域范圍內的地理標志農產品生產經營者，在產品或包裝上使用互助大黃農產品地理標志，須向互助農業示范園區管委會提出申請，并按照相關要求規范生產和使用標志，統一采用產品名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法。明確表述地域范圍內的地理標志農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標志，統一采用產品名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法。

標志使用

在包裝上農產品地理標志明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、凈重）。

運輸裝運

運輸過程中，運輸工具都要清潔、干燥、無毒害物，并配有防風、防潮、防雨設備，同時運輸兩個以上品種和少量多品種種子時，要有明顯的隔離標志，以防錯亂混雜。運輸的種子，均應按種子批號附種子品質檢驗單、種子檢疫證和發貨。