氣候條件:紫云藍莓種植區屬中亞熱帶與北亞熱帶的過渡地帶,四季分明,干濕明顯,年日照數為1294.5小時,年平均氣溫15℃左右,1月平均氣溫5.8℃,月平均氣溫15.2℃,7月平均氣溫22.6℃,大于或等于10℃的有效積溫在4560℃以上。藍莓開花結果需要足夠的儲冷量,紫云縣持續7℃以下低溫天氣在60天以上,滿足藍莓開花結果對低溫積累的要求。3~7月是藍莓由芽萌動到盛果期的關鍵生長階段,該階段內,種植區的熱量、光照、雨量條件是影響藍莓品質最重要的因素。而紫云藍莓種植區3-7月的平均氣溫在18.9℃以上,日照時數長,降雨量占全年平均降雨70%以上,光照充足,雨量豐富,溫度適宜,正是在此種氣候條件下,促進了紫云藍莓果實積累糖類物質,提高了藍莓的品質。
地質條件:紫云藍莓的種植區多在海拔915~1337m之間,該地域主要以丘陵和低中山丘陵為主,紫云藍莓的種植依地勢而種植,呈山坡和斜坡排列,每顆藍莓樹都能得到充分的日照,種植區地層破碎,多為黃色壤土,pH值4.5~5.6之間弱酸性土壤,土壤中有機質含量豐富,土壤保水保養但有疏松透氣,對于藍莓的生長提供了十分有利的條件,促進了藍莓內含物質的積累,使得藍莓的口感更獨特。
紫云自治縣所轄火花鎮、格凸河鎮、四大寨鄉、松山街道、五峰街道、壩羊鎮、貓營鎮、猴場鎮、白石巖鄉、宗地鎮、大營鎮、板當鎮等12個鄉鎮(街道),162個行政村。北至貓營鎮關口村,南至火花鎮克田村、格凸河鎮大關村,西至火花鎮壩雨村,東至板當鎮洛麥村、格凸河鎮旁如村。地理坐標:東經105°55′-106°29′,北緯25°21′-26°03′。生產規模:種植面積1500公頃,年產量0.675萬噸,年產值54000萬元。
(1)感官特征:紫云藍莓以奧尼爾和萊格西兩個品種為主。奧尼爾:果粒圓型或扁圓型,單果重≧0.75g,果皮深藍色,果粉多,果蒂痕中等,果皮薄;果肉淡黃色略透明,細膩多汁,甜酸適口,果香味濃。萊格西:果粒圓型或扁圓型,果實中等,果皮深藍色,果粉多,果蒂痕小,果皮厚,果肉淡黃色,細膩多汁,酸甜適口。
(2)理化指標:可溶性固形物≥10.0%,還原糖(以葡萄糖計)≥7.5%,總酸(以檸檬酸計)≤0.7%。
(3)安全要求:紫云藍莓在生產、加工、貯藏過程中,均嚴格按照紫云藍莓質量技術要求等相關規定進行操作,產品質量符合《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關法律法規要求,其它方面符合國家有關強制性的技術規范。