基本介紹

晉江紫菜，產于晉江市現轄行政區部分海域。晉江紫菜藻體暗紫綠略帶褐色，披針形、亞卵形或長卵形，長12～30厘米。基部心形、圓形或楔形，邊緣稍有褶皺，具有稀疏的鋸齒；藻體為單層細胞，含單一色素體；基部呈圓頭形。含總蛋白質24～30%。

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“晉江紫菜”實施農產品地理標志登記保護。

地域產地

“晉江紫菜”地理標志保護范圍為晉江市現轄行政區部分海域，范圍包括安海鎮、東石鎮、深滬鎮、金井鎮、龍湖鎮、英林鎮周邊海域，即J1→J3→J7→J13→J17→J18→J21→J23所圍之海域

J1（東經118°26′41.32″，北緯24°37′34.28″）

J3（東經118°28′3.75″，北緯24°35′43.48″）

J7（東經118°30′38.55″，北緯24°35′13.75″）

J13（東經118°34′8.00″，北緯24°33′40.64″）

J17（東經118°33′56.46″，北緯24°32′29.49″）

J18（東經118°33′0.31″，北緯24°30′54.01″）

J21（東經118°26′58.30″，北緯24°35′21.19″）

J23（東經118°26′6.70″，北緯24°37′42.26″）。

品質特點

外在特征

晉江紫菜藻體暗紫綠略帶褐色，披針形、亞卵形或長卵形，長12～30厘米。基部心形、圓形或楔形，邊緣稍有褶皺，具有稀疏的鋸齒；藻體為單層細胞，含單一色素體；基部呈圓頭形。

內在品質

晉江紫菜總蛋白質24～30%，其中天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸含量尤為突出。

生產情況

2018年，晉江紫菜生產規模4999公頃，年產量22500噸。

榮譽認證

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“晉江紫菜”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

1963年3月，水產部在祥芝鄉古浮村建立“福建省晉江紫菜養殖試驗場，來自中科院和中國各地的水產養殖專家、教授、技術人員展開紫菜人工養殖的科學試驗。試驗獲得成功，并推廣到中國沿海各地。

1970～1972年，福建省水產科學研究所在晉江實驗采用新型的紫菜采苗法，取得了效果。1973年，福建省水產科學研究所在龍海縣，晉江場在晉江、惠安等縣推廣了這項試驗。