2012年，進入吉林日報社《城市晚報》實習。
2016年，加入中央廣播電視總臺，初期在央視吉林站擔任外派記者，負責地方新聞報道。
2020年，因央視新聞發布的《總臺記者王冰冰：“快樂草”，再也不用擔心會“禿”了》科普視頻走紅網絡，以親和形象和生動表達成為“央視萌妹”代表人物。
2021年起，涉足綜藝、紀錄片配音及音樂領域，參與《你好生活第三季》《央young之夏》等節目，為軍旅紀錄片《新兵請入列》配音，并與王俊凱合唱歌曲《向遠方》。
2022年，推出運動員采訪節目《閃閃發光的少年》。
2024年2月2日，參演《集結吧網晚開新局》，參加《中央廣播電視總臺2024網絡春晚》，和許魏洲合唱歌曲《河山大好》。
2025年，主演首部古裝短劇《今人不見古時玥》，嘗試影視領域。
《云創論壇》《青年大學習》《沿著高速看中國》《走進鄉村看小康》《2021年中央廣播電視總》《七夕晚會》《追夢世界杯》《2023春晚進行時》《航天之夜》等
《央young之夏》《閃閃發光的少年》《吉聚歡喜》《霓裳時光秀》《千里江山如畫盛典》《中央廣播電視總臺2025網絡春晚》《2024年“經典之夜”年度盛典》《你好時光》等
2020年11月2日，作為“青年大學習”主題團課主持人，帶領觀眾走進遼寧丹東的抗美援朝紀念館，11月18日，參加央視新聞聯合BOSS直聘推出“職”為你來大型校園招聘直播公益行動，助力2020年高校畢業生就業，推動企業復工復產。
2021年，入選《2021中國品牌人物500強》。
2022年，獲得b站百大UP主最佳新人獎。
王冰冰作為地道的吉林人，她身上有著東北女孩特有的樸實，加上其清純顏值，看上去就如同20歲的少女一般。大大的眼睛，不笑時黑白分明，笑起來睫毛彎彎，頗為可愛，就像冬天的暖陽，散發出溫暖人心的力量。（沈陽網、遼沈晚報、中國小康網評）
王冰冰打破了觀眾對央視女主持人、女記者熒幕前的固有印象，相較于央視其他女主持人明艷大方的美，王冰冰的長相更加小家碧玉，擁有鄰家妹妹一般的親切感，被網友稱呼為“國民初戀”。作為央視的女記者的她，專業知識和業務能力也很扎實，無論在什么惡劣環境下都能看到她甜美治愈的笑容，看似柔弱，實際上卻是外柔內剛（新浪網、網易評）
中國十大著名女記者 NO.8
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