基本介紹

尖扎山羊體質結實，善攀登，結構勻稱、緊湊，側視體形呈長方形，后軀稍高，四肢端正而有力，面部清秀，鼻梁微凹。

地域產地

尖扎山羊農產品地理標志登記保護范圍包括：馬克堂鎮、康揚鎮、坎布拉鎮、賈加鄉、措周鄉、昂拉鄉、能科鄉、當順鄉、尖扎灘鄉3個鎮6個鄉86個行政村，地理坐標為北緯35°39′20″～36°10′00″，東經101°37′43″～102°08′40″

品質特點

尖扎山羊體質結實，善攀登，結構勻稱、緊湊，側視體形呈長方形，后軀稍高，四肢端正而有力，面部清秀，鼻梁微凹。公母羊均有角，公羊角粗大，向兩側呈螺旋狀伸展，母羊角細小，向上方呈紐曲伸展。

母羊角細小，向上方呈紐曲伸展。屠宰后肌肉顏色鮮紅、有光澤、脂肪乳白色、纖維細嫩，無膻味，外表濕潤，不粘手，具有鮮羊肉的特有氣味，肉質良好。

山羊的出欄羊3-4歲、出欄平均毛體重約75斤、山羊胴體重約35斤。

蛋白質含量≥19.6g/100g，脂肪含量≥2.9g/100g，氨基酸種類齊全。

生長環境

土壤地貌情況

尖扎山羊保護區域地貌分為山脈有折戈里山、戈尕山、色尖山、申寶山、扎馬山等五部分，海拔都在3000米以上。

有綠洲、戈壁、山地、荒地、川地等多種地形分布。地勢南、北高，中部低，平均海拔2300米。

土壤類型有草甸土、草原土、山地黑鈣土、灰鈣土等，養分含量高，草場類型多，地域遼闊。

此特點可牧、可林、可圍欄、可建人工草地，而且更適宜山羊的放牧養殖，為尖扎山羊提供了自由活動場所，山羊活動量大，因此其肉質細嫩，口感佳。

水文情況

尖扎山羊保護區域有昂拉河、加讓河、安中河、尕布河、隆務河等河流分別從南北兩側匯入黃河，水源豐富，水量充沛。而且因發源于黃河，富含鈣、磷、鐵等多種礦物質和微量元素，甘甜爽口，柔而不硬。

礦物富集的黃河是尖扎山羊的主要飲用水，因此尖扎山羊肉營養價值高，富含鈣、鎂、鋅等營養性元素。

氣候情況

尖扎山羊保護區域屬高原涼溫半干旱大陸性氣候，氣候干燥涼爽，年降水量少（年均降水量66.5mm），蒸發量大(2653.2mm)，日照長(34432小時)，溫差大（極端最低氣溫-26.℃，極端最高達31℃）。年均氣溫7.8℃。

平均無霜期為186天。該氣候使得產區牧草豐盛多樣，為山羊的飼養提供了物質保障。

而且冬冷夏熱的氣候條件下尖扎山羊活潑好動，疾病發生率小，為生產優質尖扎山羊提供了條件。

草場條件

尖扎山羊保護區域有耕地40.4萬畝，盛產小麥、大麥、玉米、豌豆、蠶豆等農作物。有天然草場207萬畝，可利用的天然草場189萬畝。

種植牧草面積達到13萬畝（主要為苜蓿）。天然草場資源豐美，產草量高，其中大部分牧草為耐旱耐鹽堿植物，粗蛋白質、磷、鈣和粗纖維等含量較高，草場中還生長有甘草、蒲公英、麻黃、枸杞莖葉等藥飼兩用植物，作為尖扎山羊的飼料利用價值高，山羊食后生長發育快，吸收營養成分多，所產山羊肉膻味小，風味獨特，營養豐富。

飼養管理

羔羊的飼養管理

初生羔羊生后半小時內吃到初乳，及時排出胎糞，保證吃奶時間均勻；嚴格執行消毒隔離制度。產羔房勤換墊草，保持干燥。發育正常的羔羊，2-3月齡斷奶后要加強放牧和補飼草料，促進快速生長發育；羔羊去勢后可與其他羔羊合群飼養，斷奶后再單獨組群放牧。

育成羊的飼養管理

合理補詞，注意各個階段的環境變化，要逐漸過度，使羊只能較好適應，達到18月齡體成熟時配種。

成年羊的飼養管理

選擇牧地和飼草條件好的地方放牧，產絨量逐年降低時應及時淘汰。

生產情況

尖扎山羊現有1.2萬只，年產量240噸。