基本介紹

萬州特產是重慶萬州的特產，全年均有萬州檸檬上市。最佳品質期為全年。

地域產地

重慶市萬州區白羊鎮、黃柏鄉、太龍鎮、長嶺鎮、長灘鎮、新田鎮等。

品質特點

萬州檸檬單果重152g，果形端正，橢圓型，果頂凸出。

色澤均勻，果皮淡黃色。

光滑潔凈，油胞凸出，汁多肉脆，果香味濃郁。

萬州檸檬營養品質優良，維生素C含量為32.6mg/100g，可溶性固形物含量為15.3%，可滴定酸含量為6.86%，具有生津解暑開胃、清熱化痰、抗菌消炎等功效。

生長環境

萬州區屬亞熱帶副高壓帶濕潤季風氣候，日照充足，雨量充沛，年均溫18℃左右，無霜期340-360天，年日照1300h，年均降雨量1243mm。

產地土壤深厚肥沃，富含磷、鉀、鈣等，適于萬州檸檬的生長。萬州檸檬較耐寒，適合萬州區海拔600m以下區域栽培，作為重點栽培品種在萬州區大力發展。

貯藏方法

萬州檸檬耐貯藏，果實套保鮮膜，在18℃以下，常溫可貯藏180天左右，在7-12℃以下，冷藏庫中可貯藏365天左右。

制作方法

檸檬茶

材料

檸檬2-3片、冰糖1-2塊。

做法

1.將洗凈的檸檬切成圓形薄片。

2.放入杯中，加入冰糖。

3.倒入適量開水泡一會即可飲用。

涼拌魚

食材

750克左右的魚一條（鯽魚、鯉魚、羅非魚、昌魚均可），姜、大蔥、料酒、鹽、小米辣、二荊條剁椒、味精、生抽、檸檬汁、檸檬園片、紅辣椒絲、香菜適量。

做法

1. 魚清理干凈。

2. 鍋中倒入適量的水，放入適量的姜、大蔥、料酒、鹽，水燒開后放入魚，煮7-8分鐘撈出，清理干凈魚上的姜、大蔥，放入盤中。

3. 淋上小米辣、二荊條剁椒、味精、生抽、檸檬汁的混合調料，魚上放上檸檬圓片和紅辣椒絲，兩邊放上適量的香菜。