博美蝦餅以面粉、食用油、鮮蝦仁、糖、葵花籽、黑芝麻、腰果、白瓜籽、蛋黃等做原材料，經制餅師傅精心加工制作成中秋月餅，味道獨特，是當地人的送禮佳品。

博美蝦餅皮薄餡多，一口咬下去滿口留香，特別是餅里包的蝦仁，更是令人饞涎欲滴。據了解，當地人吃蝦餅時，都要配上一壺好茶，說這是最正宗的吃法。在品茶中享受蝦餅的獨特味道，一家人或三五好友圍坐在一起，邊聊天邊喝茶吃美味的蝦餅。

博美蝦餅的做法

1、青蝦去殼切成小丁，然后剁成蝦泥，加入姜末、蔥花、胡椒粉、鹽，拌勻。

2、鍋中加油，油熱放入蝦泥，底部成金黃色用鍋鏟壓扁。翻面繼續煎，直到兩面變金黃。

3、最后撈出裝盤即可完成。博美蝦餅的制作過程大概是這樣，但做餅的技巧怎么掌握，如果不是專業的制餅師傅，恐怕外行人只能看熱鬧。