基本介紹

開心果在70年前由伊朗的安集廷地區引入疏附縣栽培，疏附縣的土壤氣候適應開心果的生長。疏附開心果主要分布于新疆喀什地區疏附縣、疏勒縣。疏附開心果多為早熟品種，上市早于其他品種。疏附開心果為短果品種，樹勢中等，4月下旬開花，8 月中下旬成熟。

地域產地

新疆喀什地區疏附縣、疏勒縣

品質特點

疏附開心果為短果品種，樹勢中等，葉深綠色，有稀疏茸毛，橢圓形，多由3片小葉組成復葉。

果殼呈卵形或廣卵形，黃白色，果殼易開裂，果仁呈綠黃色，尖而細，味香甜，平均單果核重0.62 克，縱橫徑長2.1×1.3 厘米，坐果率偏低，4月下旬開花，8 月中下旬成熟。

每100 克果仁含維生素A20 微克，葉酸59 微克，含鐵3 毫克，含磷440毫克，含鉀970 毫克，含鈉270毫克，含鈣120 毫克，含油率≥45%，同時還富含煙酸、泛酸等精氨基酸和多種礦物質。

品種種類

疏附縣開心果栽培歷史悠久，經過長期自然選育和品種引進改良，形成了地方特色品種，以疆寶（E1）、巴達米（E4）、克爾曼、皮特斯（雄株）為主。

生長環境

疏附縣地處中亞大陸的腹部，屬暖溫帶的荒漠生物氣候帶。光熱資源較為豐富，多年平均年日照時數為2870.6h，平均日照百分率65%，太陽年總輻射量148kcal/cm2晝夜溫差大，平均氣溫11.2℃，多年平均降水量50mm～150mm，多年平均蒸發量2535mm，無霜期歷年平均211d。蒸發強烈，降水稀少，氣候干燥，土地資源豐富，有地表水及地下水可利用，是開心果的適宜栽培區。

生產過程

苗木定植：定植株行距以3m×4m或3m×5m為宜，畝栽植33株～55株，密植園每畝可栽植83株～111株，定植苗木采用成品苗和芽苗均可。定植前挖深和直徑均為60cm的定植坑，栽植時根莖部與地面持平，邊栽邊踏實土壤，然后灌透水。

肥水管理：科學施肥幼樹每年施基肥1次，每株施肥2kg左右，結果期樹一年中施肥一般分3次，首次宜在坐果后，以氮肥為主，第二次在果實膨大期，以氮、鉀肥為主，第三次在果實采收后，以堆肥、廄肥等有機肥為主，通常結合秋季深翻施入，適時灌水，入冬前進行冬灌，效果更好。

整形修剪：開心果喜光、干性強，在高密度栽培果園常以自由紡錘形為主，低密度栽培果園以自然開心形為主，開心果成枝力弱，修剪的原則是少疏少截， 開心果以短果枝結果為主，幼樹和初果期果樹生長旺盛，中長果枝量較多， 一般新梢長至50cm～60cm左右時，及時摘心，促發副梢，增加結果枝，保留背上枝、直立枝，一般在定植后第二年便可成形。

花果管理：加強果園綜合管理（即土肥水管理）增強樹勢，促進花芽分化，多施有機肥，合理配置授粉樹，開心果自花不結實，一般每10棵～12棵主栽品種，配置1棵授粉品種，為開心果的正常授粉創造條件，有利于提高坐果率。

病蟲害防治：防治原則：遵照植保方針，預防為主，綜合防治。防治措施以農業和物理防治為主，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，有效控制病蟲害危害。主要有葉斑病、根腐病等。正常管理在 樹體發芽前噴灑石硫合劑。葉斑病的防治要及時清掃開心果落葉，剪除病葉，集中燒毀，在發病期，及時用波爾多液噴全株。根腐病的防治要加強園地管理，增施 有機肥，使開心果樹體生長健壯，從而增強抗病力，對發病樹及周圍可能被侵染的植株，取用硫酸銅300倍液灌根。

社會聲譽

開心果作為世界四大堅果之一，是溫帶干旱荒漠地區栽培的優良生態和經濟兼用樹種，也是一種木本油料植物。1991年，開心果被納入喀什地區重點培育發展的地方特色農產目錄，并獲得新疆自治區“星火”科技攻關計劃專項資助。

經過20多年科研攻關和生產實踐，地方農業技術部門已掌握開心果優良品種繁育、規模化育苗、節水滴灌造林、壟植溝灌栽培、苗木嫁接、根頸腐爛病防控、科學施肥等一系列成熟配套的技術，解決了開心果生長緩慢、根頸腐爛病易發、產量低下等生產技術難題。

2016年12月，疏附開心果疆寶（E1）、巴達米（E4）、克爾曼、皮特斯（雄株）等四個良種通過新疆維吾爾自治區林木品種審定委員會審定的合格品種審定，為開心果產品規模化生產提供了技術支撐。