基本介紹

遠海梭子蟹（學名：Portunus pelagicus）是梭子蟹科、梭子蟹屬的動物。

頭胸甲橫卵圓形，寬約為長的2倍，背面密具較粗顆粒中胃區具2條斜行的顆粒脊，后胃區具2條斜行顆粒隆脊前鰓區1對，心區1對，中鰓區的1對不明顯。

額分4尖齒：中央齒短而小，側額齒較粗大。

內眼窩齒與側額齒等大眼窩緣外側具1小鈍齒，外眼窩齒突出。

前側緣共有9齒，末齒最長，向側面突出。

第3顎足長節末外角不突出，略呈鈍圓形螯足粗壯長節外緣末端具1刺，前緣有3刺腕節內外角各具1刺掌節有7條縱行隆脊（其中2條延伸至不動指末端）及3刺（1枚在基部，2枚在末端）可動指背面有3條隆脊，兩指長于掌，內緣有大小不等的鈍齒。

游泳足表面光滑，各節邊緣有短毛長節后緣無刺。雄性腹部呈三角形，第6腹節呈梯形，長寬約相等，側緣基部稍凸。

雄性第1腹肢基部1/5處粗大，末4/5趨細，彎向外側，邊緣具小刺。

遠海梭子蟹棲息水深10-30米的沙質或泥沙質底上，幼蟹多棲息在潮間帶的沙灘中。常晝伏夜出，多在夜間覓食。遠海梭子蟹性格兇猛，十分好斗，常有殘食現象。在天然環境中常以甲殼類（蝦、蟹）、貝類（蛤類、泥蚶、牡蠣）、頭足類（烏賊）和魚類等為食物。

分布于中國、日本、越南、菲律賓、馬來群島、澳大利亞、泰國、塔希提、巴基斯坦、印度、波斯灣、東非、紅海等地。

生長與分布

水深：遠海梭子蟹棲息水深10-30米的沙質或泥沙質底上，幼蟹多棲息在潮間帶的沙灘中。

溫度：遠海梭子蟹在水溫為14-36℃均能生存，最適生長水溫為23-28℃。水溫低于17℃時，攝食量減少，水溫低于14℃時，極少活動，低于12℃長時間則會引起死亡。

鹽度：遠海梭子蟹在鹽度為8-35‰條件下都能生存，比較適宜的生長鹽度為25-32‰。

pH：遠海梭子蟹對pH的適應范圍在7-9之間，比較適宜的pH在8.2左右。

溶解氧：遠海梭子蟹溶解氧需在3毫克/升以上，低于1毫克/升時，則會影響遠海梭子蟹的攝食、蛻殼與生長，甚至造成死亡。

分布于中國、日本、越南、菲律賓、馬來群島、澳大利亞、泰國、塔希提、巴基斯坦、印度、波斯灣、東非、紅海等地。在中國分布于浙江、福建、廣東、廣西、海南、臺灣等地。

形態及特征

外部形態

一般甲寬135-160毫米，體重200-250克，個體大的雌蟹，甲寬175毫米、體重450克，最大甲寬達183毫米。

遠海梭子蟹頭胸甲呈橫卵圓形，胃區具2條橫行顆粒線，鰓區各具1條。額緣有4枚刺，外側的2枚較大。螯足長節的前緣有3齒。雄性深藍色，雌性深紫色。頭胸甲和螯足的背面具有白斑、云紋和淺藍色。第1對步足最長，末對步足呈槳狀，適于游泳，且前節與指節扁平，指節為長圓形。腹部由7節組成，雌性幼蟹腹部為等腰三角形，腹部長度與寬度（第5、6腹節間縫的長度）之比約為1.74:1，交配后的雌蟹腹部變為橢圓形，長寬之比約為1.23:1，隨后腹部寬度漸圓大。雌性腹部第2-5腹節各具一對雙肢型腹肢。雄性腹部窄三角形，第3-5腹節愈合，僅有不明顯的節縫，尾節三角形，腹部長度與寬度之比約為2.95:1，所見雄性最大個體甲寬186毫米，體重420克。所見雌性最大個體甲寬187毫米，體重440克。

頭胸部

頭胸甲呈梭形，中都稍隆起，表面顆粒分散，又具花白的云紋，甲殼鈣質很硬，上面有不明顯的凹凸，這些凹凸和里面內臟的位置是一致的，可分額區、眼區、胃區、心區、腸區和鰓區。頭胸甲邊緣又可分額緣、眼緣、前側緣、后側緣和后緣，胃區具二條橫行的顆粒線，鰓區各具一條，額分4齒，中問一對較小，外側一對與眼窩背緣的內齒大小相近，眼窩腹緣的內齒大而尖銳，由前突出，前側緣包括外眼窩齒在內共具9齒，末齒長大，向兩側直伸，呈刺狀。后側緣與后緣無齒。

頭胸甲不但遮蓋背面，其前端還折入頭胸部之下，由口框的前端向左右兩側各有一條溝，稱為側溝，由此劃分兩部，上部為下肝區，下部為下鰓區，側溝內第一步足與口器之間是頰區。

胸部腹甲原分八節，前三節已愈合為一，但節痕尚可辨認，第四胸節到第八胸節和胸足相連，第四節以下由中央溝分開左右，并且左右相對，雌蟹的第六胸節，左右各有一個生殖開口。

腹部

腹部退化成扁平的一片，緊貼于胸部之下，腹部形態雌雄各異，雄蟹腹部呈三角形，稱尖臍，第三、四、五節相愈合，雌蟹腹部寬大呈圓形，俗稱圓臍，分七節。

附肢

蟹的附肢因適應機能上的分工，形態各不相同，但基本結構是一樣的，由基肢、內肢和外肢組成。基肢與身體相連。從基肢生出內、外肢。

⑴頭部附肢：共5對，前2對為觸角，后3對為1對大顎及2對小顎。

第一觸角：橫列在額的下方，能夠折疊，原肢三節，末端接內、外兩鞭，第一觸角基部有平衡囊。

第二觸角：位于第二觸角的外側。原肢二節，外肢退化，內肢成細長的觸鞭，在第二觸角基部下方的小隆起上有觸角腺的開口。

大顎：基肢發達，由底節和基節兩部分組成，底節細長而伸入體內，有肌肉附著。基書突出于口的前端，只在齒的咀嚼面，內肢三節。

第一小顎：基肢薄片狀，由底節與基節組成，內緣有硬刺毛，內肢三節，缺外肢。

第二小顎：基肢由底節與基節組成，呈扁平薄片狀，各分裂成兩小片。內肢一節，很小，外肢較大，葉片狀，稱顎舟片。

⑵胸部附肢：共8對，前3對為顎足，后5對為胸足。

第一顎足：基肢由底節和基節組成，薄片狀，內肢三節，末端擴張。外肢細長，頂端斜生一細鞭，上肢長，兩側及底端均生有細毛。上肢伸入鰓腔，撥動時能形成水流，有清潔鰓的作用。

第二顎足：基肢分底、基兩節。內肢分四節，第一節較長，上接三小節，外肢頂端有一鞭。上肢較第一顎足者小，作用相同。

第三顎足：覆蓋口器的最外面。基肢由底、基兩節組成。內肢五節，座節特大，末端三節很小，外肢長形，末端有一鞭。上肢長扁形，邊緣有毛，作用同上。

胸足：由基肢和內肢組成，外肢退化。

第一對胸足：呈螯狀稱螯足，特別發達。表面也具云紋。底、基兩節短小，其間有關節。座節不發達。長節長，前緣具三刺。其刺的數目是分類的一個特征。腕節的內外末角各具一刺。掌節背面具兩條隆脊，其末端各具一銳刺。內、外側面各具一隆脊，兩指內緣均具不等大的鈍齒。可動指背面具3條隆脊。

第二對至第四對胸足：呈爪狀，作為步行用，為步行足。第五對扁平狀，適于游泳，為游泳足。這些胸足沒有刺，只有細毛。

⑶腹部附肢：腹部附肢多已退化，其數目與形狀因性別而異。雌性附肢4對，生于第二至第五腹節上，由前而后，漸次變小，皆雙肢型，邊緣生有長毛。卵產出后就附于其上。雄蟹腹部附肢僅兩對，變成交接器。著生于第一、二腹節上，單肢、白色，有一定的弧狀彎曲，呈針狀，沒有細毛，第二對比第一對細小。

呼吸器官

鰓是蟹的呼吸器官，位于頭胸部兩側的鰓腔內。鰓呈多角椎形，稍彎曲，每邊八個，互相并列，尖端向心臟的左右合成一點。按鰓的著生位置可分為側鰓、關節鰓和足鰓。另每側還有肢鰓（上肢）三個。

每一鰓片由鰓軸及兩側分出的許多鰓葉構成，入鰓血管與出 鰓血管是平行的兩條血管，位于鰓軸的上下兩側。蟹為葉狀鰓。溶解在水中的氧和血液中的二氧化碳，通過擴散作用，進行交換，完成呼吸作用。由于第二小顎的顎舟片不斷顫動，水流由螯足基部的入水孔流入鰓腔，經第二觸角基部下方的出水孔流出，水流不斷地循環，保證了呼吸作用所需氧氣的供應。

消化系統

消化管分前腸、中腸和后腸。前、后腸特別發達。從發生上來說，前腸和后腸來源于外胚層，都有幾丁質的內壁。中腸很短，來源于內胚層，無幾丁質內壁。

前腸包括口、食道和胃，口在大顎之間，外圍著一片上唇及兩片下唇，口后連一短的食道。食道與胃相接，胃分兩部分即賁門胃及幽門胃，賁門胃為一大的囊狀物，有儲藏和磨碎食物的功能。賁門胃的后半部有鈣質的齒，形成胃磨。從賁門胃的背面看，可見新月狀的翼賁門骨，橫在背面，由兩條合成，翼賁門骨的末端漸次細小，與賁門媒骨接近。賁門媒骨位于上側壁。由翼責門骨的中央向后方延伸有一條長方形的骨即尾賁門骨。尾賁門骨的末端有一突出而鈍的齒，稱中央齒，位于中央線上。中央齒的左右有一對齒，位于賁門媒骨的末端，稱側齒，齒與胃壁幾丁質的加厚部分相連，借助其中肌肉的收縮，使各齒轉動，用以磨碎食物。幽門胃的胃腔很小，壁較厚，內壁亦為幾丁質，布滿剛毛，有過濾食物的作用，經賁門胃磨碎的食物顆粒，通過幽門胃到達中腸。

中腸很短。肝（中腸腺）分左右兩葉，體積很大，位于頭胸部的前端和胃及心臟的附近，肝有管通入中腸，消化液由此輸入，食物的消化吸收主要在這里進行。

中腸之后為后腸，細長管狀。在心臟的下方向后走直到肛門，開口于腹部的末節。

排泄器官

排泄器官為觸角腺，淺黃綠色，又稱綠腺。包括海綿狀腺體部和囊狀的膀胱。開口在第二觸角基部的乳頭上。

循環系統

循環系統包括一肌肉質的心臟，數條血管和血竇，心臟位于頭胸郝背面中央的圍心竇內，略呈五角形，有系帶與圍心竇壁相連。心臟有心孔三對，背面的前端和后端各有一對，側壁也有一對。圍心竇的血液通過流入心臟，心孔內活瓣可防止血液倒流。由心臟發出的動脈共7條，其中5條向前，還有2條自心臟后端通出，一條向后，另一條流向身體腹面。向前的5條是：一條眼動脈，由心臟前緣中央發出，經胃的上部到身體的前端，分布到食道、腦神經節、眼等處。觸角動脈一對，由眼動脈基部的左右兩側通出，分布到觸角，排泄器官及胃等處。肝動脈一對，由觸角動脈基部向兩側發出，分布到中腸、肝臟及生殖腺等處。通向后行的一條是腹上動脈，由心臟后緣中央發出，向后緣腹部背面一直通到身體的末端，并有分支到后腸。通向身體腹面的一條足胸動脈，由心臟后緣中央通出，行至腹面后分成前、后兩支，均與腹神經索平行。向前為胸腹動脈，有分支到胸部附肢，向后為腹下動脈，有分支到腹部附肢。

以上各血管分成許多微血管，最后通到身體各部的組織間形成血竇。因此蟹的循環系統為開管式。身體各部血竇內的血液，最后匯入胸血竇，經入鰓血管，進行氣體交換，再由出鰓血管匯集到圍心竇，通過心孔回到心臟。

蟹的血液無色，含血青素，血液內含有吞噬血細胞。

生殖系統

蟹雌雄異體。雄性生殖器官分為三部分即精巢、輸精管和射精管，精巢沿著頭胸部的前側緣，左右各一條，位于表皮的下面，消化腺的上面。不成熟時非常小，成熟時半透明，細長而彎曲，后行至幽門胃。輸精管呈白色螺旋狀，位于心臟下方，末端與細管狀的射精管相連，開口于第五胸足的底節。雌性生殖器由兩部分組成，即卵巢和輸卵管。卵巢的位置與精巢相同，但范圍更大些，左右卵巢在幽門胃的后部相會。未成熟的卵巢較小，成熟的呈橙紅色，充滿頭胸部的背側，被覆肝臟，這也是俗稱蟹黃的一部分（肝臟也是蟹黃的一部分），第一卵巢通出一短的輸卵管，各開口于第三對胸足旁的第六胸節處。

神經系統

神經系統主要是兩對神經節，前一對是腦，后一對是頭胸部神經節，二者之間有一對神經連系著。腦位于頭胸部的前端，兩復眼的基部，從腦發出四對神經，第一對非常小，稱第一觸角神經。第二對粗大，稱視神經，通到復眼。第三對稱皮膚神經或外周神經，分布到頭胸部的皮膚上。第四對通至第二觸角，稱第二觸角神經。腦神經節由圍咽神經（又稱圍食道神經）與胸部神經相連，食道之后還有一橫神經與左右兩條圍咽神經相連，胸部神經節貼近頭胸部腹甲中央，原由多數神經節集合而成，中部有一小孔，胸動脈由此通過。由胸部神經節發出的神經分布至各小顎、顎足和胸足，胸部神經節向后發出神經延至腹部為腹部神經，有分支到腹部的各節。

感覺器官

復眼一對，有柄，既可直立，又可橫臥，活動靈便。第一觸焦基部有平衡囊，另第一觸角上的感覺毛以及身體和附肢上的細毛都有觸覺作用。

生活習性

遠海梭子蟹常晝伏夜出，多在夜間覓食。遠海梭子蟹性格兇猛，十分好斗，常有殘食現象。在產卵索餌期間有比較明顯的晝夜垂直移動。在中國海南島沿岸一般在11月底12月初，開始移居到20-30米較深水域進行越冬，此時在沿岸水域已很難大量捕獲到遠海梭子蟹。在2-3月向近岸移動，進行產卵洄游。

遠海梭子蟹在天然環境中常以甲殼類（蝦、蟹）、貝類（蛤類、泥蚶、牡蠣）、頭足類（烏賊）和魚類等為食物。遠海梭子蟹在水溫23-28℃時，食欲旺盛，攝食量增加；水溫低于18℃時，攝食量開始減少；水溫在12℃以下，則不攝食。

遠海梭子蟹從溞狀幼體（5次蛻皮）、大眼幼體（1次蛻皮）、幼蟹至成蟹（大約十幾次蛻殼），要經過許多次蛻殼。蛻売間隔時間長短與個體大小有關。幼體階段蛻皮間隔時間較短，隨著個體的增長，蛻殼間隔時間變長。蛻殼與餌料的豐欠和環境的優劣亦有密切關系。

繁殖方式

繁殖期

通過對海南島北部灣遠海梭子蟹進行的生物學調查，其初步結果表明：周年雌雄性比約1:1。當年生蟹的交配期在8-10月，越年蟹在6-8月。初次性成熟的甲寬為75毫米，體重48克。大量性成熟甲寬100-120毫米，體重70-100克。

此外，生殖期較長，且周年有兩個繁殖高峰期，分別在3-5月和8-10月。其蝦蟹生物哮群體甲寬優勢組為110-150毫米，體重優勢組在60-150克。

越冬洄游和產卵洄游

遠海梭子蟹的越冬洄游和產卵涸游與水溫有關。遠海梭子蟹一般在11月底12月初，開始洄游至水深20-30米處越冬，此時在沿岸水域已很難大量捕獲到遠海梭子蟹。

遠海梭子蟹在2月底3月初已開始向近岸移動，在3月底4月初出現產卵群。

性比

根據采集樣本分析：雌性591只，雄性609只，雌雄比約為1:1，在不同季節，雌雄性比有一定差異。

在交配期雄性個體占優勢，在產卵季節，沿岸水域雌性個體占優勢，而外海水域雄性個體則較多。

交配

遠海梭子蟹當年生蟹的交配期一般在8-10月，越年蟹在6-8月。

甲寬70毫米，體重40克已開始交配，已交配的雌蟹腹部從三角形變為半圓形。

雄蟹性腺比雌蟹性腺發育早，雄蟹與之交配后，雌蟹性腺很快發育。

生物學最小型

根據對繁殖季節采到的樣本測量與性腺發育程度觀察，初步推測雌性遠海梭子蟹的生物學最小型（卵巢發育為Ⅳ-Ⅴ期）的甲寬為75毫米，體重45克。

所見抱卵蟹最小個體甲寬75毫米，體重56.9克。大量性成熟甲寬90-120毫米，體重70-100克。

卵巢成熟系數的周年變化

在每年的3-5月份到8-10月份性成熟系數較高，其他月份性成熟系數較低。根據海區調查表明，遠海梭子蟹的生殖期較長，周年有兩個繁殖高峰期，分別在3-5月份和8-10月份，但在各月捕獲的成熟個體間差異較大。

成熟卵巢的重量一般為體重的6-10%。

抱卵量

遠海梭子蟹腹部卵團重量約占體重的16-25%，其抱卵量因個體大小而異，一般為20-150萬，抱卵量（Y）與體重（W）呈緊密直線相關。Y=-2.8624+0.4322W（n=23，r=0.971）

胚胎發育

遠海梭子蟹在水溫28-30℃，鹽度32-34條件下，產卵后經13小時進入卵裂期，71小時到達囊胚期，94小時發育至原腸期，110小時發育至膜內無節幼體，215小時至膜內溞狀幼體，257小時孵化出溞狀幼體。

價值及其他

遠海梭子蟹肉味鮮美，營養豐富，經濟價值高，可供出口創匯，為重要食用蟹之一。全蟹可以入藥，興味微咸，寒；具有清熱消腫。主治頭痛、暑癤、疔瘡。